Санторини – родина элегантных сухих белых вин
Греция делает ставку на местные сорта винограда, из которых получаются напитки с характерными лимонными и минеральными нотами во вкусе.
Греческие виноделы всегда гордились собственными сортами винограда и упрямо отказывались заполнять свои плантации Совиньон Блан и Шардоне. Ставка на свое, родное, сработала. За последние три десятилетия, благодаря множеству производителей, сочетающих древние сорта с современными методами виноделия, на международном рынке появилось пикантные цитрусовые вина ассиртико, ароматные мосхофилеро, полнотелые малагузии и крепкие элегантные видиано.
В Греции существует более 300 местных сортов винограда. Рассмотрим самые популярные белые сорта, которые производят в северной Греции, полуострове Пелопоннес и островах.
Белые сорта винограда
Ассиртико.
Самый известный сорт белого винограда, родиной которого является остров Санторини. Отличается высоким содержанием кислоты и алкоголя. Из него получаются свежие сухие вина с яркими цитрусовыми нотами, соленым минеральным привкусом. С возрастом после пребывания в деревянных бочках напитки приобретают букет с оттенками абрикоса, пчелиного воска, тостов и ланолина.
Регионы возделывания: Санторини, Македония, Аттика.
Мосхофилеро
Ароматный виноград с розовой кожицей, из него делают моносортовое сухое белое вино без выдержки с низким содержанием алкоголя, высокой кислотностью и средним телом. Ароматический букет яркий, включает грейпфрут, лайм, персик, жимолость, розу, рахат-лукум. Добавляется в состав белого вина The Society вместе с сортом родитис.
Регион возделывания: Пелопоннес, единственный разрешенный ЗОП Мантиния.
Малагузия
Древний сорт винограда был близок к исчезновению, но благодаря усилиям местных виноделов возродился и сегодня выращивается почти по всей Греции. Признан одним из лучших белых сортов в стране. Аромат выразительный, интенсивный: персик, травы, в том числе мята, белые цветы, сладкий перец, лайм, лимон. Из него делают свежие сухие вина и выдающиеся сладкие. Многие вина дополнительно выдерживают в бочках.
Регион возделывания: Северная Греция, Македония, Пелопоннес.
Айдани
Редкий белый сорт винограда, выращивается на острове Санторини. Из Айдани производят вина со средним телом, свежей кислотностью, ароматами косточковых фруктов, цитрусовых с минеральными оттенками и нотами жасмина. Как правило, их не подвергают выдержке. Так же из этого сорта винограда готовят выдающиеся сладкие вина vin santo. Он часто используется в смеси с более интенсивным ассиртико.
Регион возделывания: Санторини. Лучшие образцы односортовых вин производит известный греческий винодел Хацидакис. По стилю его напитки напоминают белые бургундские вина.
Атири
Широко выращивается по всему Эгейскому морю на протяжении веков. Атири имеет тенденцию быть умеренным по телу и вкусу с нотами яблок, груш, косточковых фруктов, в том числе персика, с мягкой кислотностью и средним процентом алкоголя. На Санторини его смешивают с айдани и ассиртико.
Регионы возделывания: Санторини, Родос.
Дафни
Один из редких сортов винограда, был на грани исчезновения, сегодня считается одним из самых перспективных. Дафни переводится, как лавр. Вина на его основе отличаются интенсивным ароматом с нотками лавра, имбиря и сушеных трав, вкус мягкий, округлый, с умеренным процентом алкоголя. Большой потенциал старения.
Регион возделывания: Крит
Мускат Александрийский
Александрийский мускат был высажен в Греции в начале 20 века на островах с вулканическими почвами. Сорт отлично прижился благодаря его устойчивости к жаре. Из него получаются экзотические белые сухие и сладкие вина.
Регион возделывания: остров Лемнос.
Робола
Сорт высокоурожайный, но прихотливый, восприимчив к болезням. При правильном с ним обращении получаются свежие минеральные вина с нежным ароматом, кислотностью от средней до высокой, похожие на французский Шабли.
Регионы возделывания: Центральная Греция, Ионические острова, область Кефалония.
Родитис
Сорт с розовой кожицей, из которого в умелых руках получается хорошее белое сухое вино с минеральными и цитрусовыми нотами. Так же его активно используют для производства вина рецина и оранжевых вин.
Регионы возделывания: Пелопоннес, центральная Греция.
Видиано
Из этого сорта винограда производят свежие вина в разных стилях. Особенно удачные образцы получаются из винограда, выращенного в условиях высокогорья, такие напитки обладают высокой кислотностью, минеральностью, полным телом. Вкус наполнен нотами спелых косточковых фруктов и яблок, аромат содержит оттенки абрикоса, бергамота, белых цветов, персика. Часто выдерживаются в дубовых бочках и амфорах.
Регионы возделывания: остров Крит.
Самые важные регионы производства белых вин
Санторини.
Маленький остров с уникальными песчаными почвами из вулканического пепла, камня и пемзы. Сильные ветра и ничтожное количество осадков создают определенные трудности при выращивании винограда, но если урожай получается, то результат просто блестящий. Скудные земли, жаркий сухой климат идеально подходят для культивирования белого сорта Ассиртико, который доминирует на острове. Лучшие вина обладают полной вязкой текстурой, высокой кислотностью, ярко выраженным солоноватым характером. Местные виноделы так же делают отличные купажи с использованием Ассиртико, Айдани, Мавротрагано.
Известные производители: Hatzidakis, Domaine Sigalas, Estate Argyros. Santo Wines. Попробуйте органические белые вина Skitali Assyrtiko, Cuvée No. 15 Assyrtiko, Nykteri Assyrtiko, Aidani и Mavrotragano, Estate Argyros OAK Fermented Assyrtiko
Крит
Самый большой и самый южный остров Греции культивирует множество сортов винограда, плантации разбиты в северной части острова, где более прохладный климат. Видиано является ведущим белым сортом винограда, местные специалисты так же выращивают редкие сорта виллана и мальвазию, а так же популярный ассиртико. В последние годы вина Видиано активно продвигаются на винном международном рынке.
Известные производители: Douloufakis, Domaine Lyrarakis
Самос
Расположен в восточной части Эгейского моря, остров Самос является родиной одних из лучших сладких вин Греции, изготовленных из ароматного мускатного винограда. Это единственная область, где упоминание сорта Мускат не является обязательным в рамках его характеристики ЗОП, поскольку одного слова Самос достаточно для обозначения вина.
Белый мускат занимает 95% площади, отведенной под виноградарство. Виноградники Самоса находятся на самых разных высотах: от низменных равнин до возвышенностей 800-900 метров над уровнем моря. Вина Самос Anthemis познакомит со стилем Vin Doux Naturel, который здесь наиболее популярен.
На острове изготавливают так же отличные сухие белые вина. На 15 международном винном конкурсе, проходившем в Монако в 2021 году, получили высшие награды два вина, Moschato Aspro и Psiles Korfes от кооператива EOS Samos.
Ионические острова. Кефалония
Климат Кефалонии достаточно мягкий, почвы известняковые, благоприятны для культивирования сорта белого винограда робола. Готовые вина имеют приятный золотистый оттенок, ароматы незрелых кислых фруктов, таких, как цветы лимона, ананас, персик, зеленое яблоко. Вкус полный, лимонный, минеральный, кислотность высокая. Помимо сорта робола здесь выращивают белые сорта мавродафна, закинтос, мосхито.
Известные производители: Gentilini, Sclavus, Charitatou.
Пелопоннес.
Лучшие белые вина производятся в восточной части региона, на высоте 650 метров над уровнем моря, в условиях довольно прохладного климата. Апелласьон Мантиния широко известен сортом мосхофилеро. Это поздний белый сорт винограда, из которого делают легкие сухие вина с интенсивным ароматом.
Известные производители: Domaine Tseleros.
Северная Греция. Македония.
В Северной Греции, которая более известна красными сортами винограда, производят удивительные белые сухие вина, как из местных (Ассиртико), так и зарубежных сортов (Совиньон Блан, Шардоне, Семильон). Самые большие плантации виноградников сосредоточены в областях Кавала и Драма.
Известные винодельни: Alpha Estate, Kir-Yianni
К лучшим белым винам согласно результатам IWSC относятся:
1.Estate Argyros-Cuvee Monsignori 2018, Санторини с нотами свежего грейфрута и лимона во вкусе
2. Alpha Estate Single Vineyard Turtles Malagouzia 2020, Македония, Флорина с ароматами имбиря, лепестков роз и сладких специй
3. Domeine Papagiannakos Assyrtiko 2020, Центральная Греция, Аттика
4. Ktima Akrani, Athiri-Muscat-Chardonnay 2020, остров Кос
5. Nikos Douloufakis, Dafnios Vidiano 2020, остров Крит
