Свежее дыхание испанских белых вин
Экспорт легких, сухих, светлых вин растет, главные поставщики – регионы Галисия и Руэда.
В последние 10-15 лет наблюдается стабильный рост производства и экспорта белых испанских вин. Выбор их огромен, напитки делают в разнообразных стилях: от модных цитрусовых версий, созданных на северо-западе страны в Галисии до пикантных, травянистых образцов Руэда в Кастилии, острых пряных вин со сливочным вкусом Риохи, свежих легких напитков Пенедеса и Наварры.
Можно сказать, что тихая революция, произошедшая в начале 21 века в винодельческой отрасли Испании, вывела на международный рынок очень интересные белые вина, произведенные на северо-западе и северо-востоке страны, а так же центральной ее части. Таким образом, после десятилетий пребывания в тени красных вин, они уверенно завоевывают европейские и азиатские страны, Америку и Австралию.
Белые сорта винограда
Альбориньо (Albarino)
Самый престижный в Испании белый сорт винограда отличается невысокой урожайностью, богатыми фруктовыми ароматами с яркой нотой цитрусовых, высокой кислотностью и содержанием сахара. Из него делают свежие, хрустящие, сухие и полусухие вина с шелковистой и сливочной текстурой.
Букет вин отличается многообразием и сложностью в зависимости от региона возделывания, с нотами косточковых и экзотических фруктов, запахом цветов и скошенных трав. Выдержанные вина приобретают еще большую сложность и маслянистость вкуса, с ощутимыми медовыми тонами.
Главные регионы возделывания: Галиция, район Риас-Байшас.
Вердехо (Verdejo)
Один из лучших сортов белого винограда Испании. Из него делают пикантные травянистые молодые вина с приятной кислинкой и освежающим цитрусовым вкусом. Используется в купажах вместе с Виура и Совиньон Блан. Старые лозы Вердехо дают винам еще большую концентрацию вкуса и глубину.
Главный регион возделывания - Кастилия и Леон, область Руэда.
Годелло (Godeval)
Высококачественный местный сорт долго пребывал в забвении, пока в начале 70-х годов прошлого столетия его не вернули к жизни виноделы северо-запада страны. Вина на его основе имеет глубину и характер, выдающийся аромат зеленых яблок, персиков, свежих скошенных трав, минеральные и соленые ноты во вкусе, яркую кислотность. Годелло идеально подходит для старения. Зарубежные эксперты сравнивают лучшие образцы выдержанных вин Godeval с французским Шабли.
Главные регионы возделывания: Галисия, область Рибейро, Вальдеоррас, Бьерсо, Рибера Сакра.
Гарнача Бланка (Grenache Блан)
Используется в большинстве винодельческих регионов страны. Вина на его основе характеризуются высоким процентом алкоголя и довольно низкой кислотностью, с преобладанием цитрусовых и травянистых нот во вкусе, а так же интригующими нотами зеленых косточковых фруктов и груши. Grenache Блан используется в купажах, в Риохе из него делают односортовые вина высокого качества.
Главные регионы возделывания: Самые большие площади винограда расположены в области Терра Альта (Каталония). Распространен в районах Наварра, Приорат, Алелья, Арагон, Риоха.
Макабео/Виура (Macabeo\Viura)
Один из самых распространенных сортов винограда в стране. На его основе готовят знаменитую каву. Сухие белые вина, как правило, легкие, пикантные, с цветочными и цитрусовыми ароматами. Созревание в дубе позволяет получить глубину и сложность вкуса с ореховыми, кремовыми нотами.
Главные регионы возделывания: Пенедес, Наварра, Риоха. В каждой области у винограда свое название.
Айрен (Airen)
Отлично растет в жарком и сухом климате, поэтому получил широкое распространение в центральной Испании. Айрен не обладает высокой кислотностью и процентом алкоголя, поэтому его часто смешивают с другими сортами винограда. В основном, идет на производство простых сухих белых вин со свежим цветочно-фруктовым ароматом.
Главные регионы возделывания: район Вальдепеньяс, Ла-Манча (Кастилия), повсеместно по всей стране.
Ведущие регионы возделывания белого винограда
Галиция (Galicia)
Зеленая Галиция больше напоминает Ирландию, чем жаркую Испанию. Влажный климат формируется под влиянием Атлантики, при этом в году бывает много солнечных дней. Все эти факторы благотворно сказываются на культивировании белых сортов винограда, в основном, Альбариньо, и производстве сухих, хрустящих вин.
В Галиции выделяют несколько субрегионов - производителей испанских белых вин.
Риас Байшас (Rias Baixas)
Самый динамичный мощный район Галиции с огромным потенциалом к производству премиальных сухих белых вин. Находится на побережье Атлантики возле границы с Португалией. Белые вина составляют 99% всего производства, почти все они сделаны из сорта Альбариньо. Здесь также выращивают сорта Treixadura, Loureiro, Caiño Blanco. Они в небольших объемах дополняют купажи, придавая напиткам интересные нюансы.
Вина Риас Байшас живые, пряные, средним телом, освежающей соленостью, интенсивным ароматом влажных камней на берегу, цитрусовым вкусом.
В регионе насчитывается более 200 виноделен. Ведущие производители: Agnusdei, Pazo de Barrantes, Martín Códax, Quinta de Couselo, Granxa Fillaboa, Lagar de Cervera, Morgadio, Nora и Pazo de Señorans, Adegas des Eiras, Agro de Bazán.
Далее, вглубь страны, лежат более мелкие области, входящие в состав Галиции. Это Рибейро, Рибейра Сакра, Вальдеоррас и Монтеррей.
Потенциальным соперником Риас Байшас за право считаться лучшим белым вином Галиции является Вальдеоррас. В регионе изготавливают качественные свежие, легкие, хрустящие вина с минеральными нотами, ярким цитрусовым вкусом из местного винограда Годелло. Лучшие напитки похожи на Шардоне из Бургундии.
Известные производители: A Coroa, Avanthia, Casal Novo, Gaba do Xil, Godeval, Guitián, Rafael Palacios, Valdesil.
Стоит еще отметить продукцию субрегион Рибейро, он находится в часе езды от Риас Байшас. Местные белые вина обладают большим телом и ярким цветочным ароматом, так как область испытывает влияние не только Атлантики, но и Средиземноморья.
Ведущие производители: Casal de Armán, Coto de Gomariz, Emilio Rojo, Luís Anxo Rodríguez Vázquez, Terra do Castelo, Viña Costeira, Viña Meín.
Руэда (Rueda), Кастилия-и-Леон
Второй по значимости регион после Риас-Байшас в сегменте испанских белых вин. Руэда находится в пределах Кастилии-и-Леона, на северо-западе страны рядом с Португалией. Главный сорт винограда здесь Вердехо, он занимает 90% территории, отданной под виноградники. Белые вина Rueda должны иметь в составе не менее 50% Вердехо. Его часто смешивают с Совиньон Блан, реже с Шардоне и Вионье. Готовые напитки легкие, освежающие, с травянистыми и минеральными оттенками. После выдержки в дубовых бочках появляются тона хлебной корочки, подтаявшего масла и орехов.
Ведущие производители: Bodega Antano, Bodegas Aura, Bodegas de Crianza de Castilla La Vieja, Bodega Hermanos de Villar, Margues de Riscal, Monteabellon, Naia, Jose Pariente, Sitios de Bodega and Vinos Sanz.
Риоха (Rioja)
В Риохе делают отличные белые вина из сортов винограда Виура (известного здесь, как Макабео), Мальвазии и Гарнача Бланка.
Виура придает напиткам мягкую фруктовость, кислотность, Гарнача Бланка добавляет тело, Мальвазия яркий аромат. Лучшие образцы Белой Риохи, как называют Риоху Бланко, выдержанные в дубе, приобретают ореховые и сливочные ноты.
Качественные белые вина со своим колоритом и особенным характером так же выпускают в регионах Наварра, Пенедес, Алелья, Сомонтано.
Если говорить о ведущих производителях испанских белых вин, то список возглавляют Мартин Кодакс, Хосе Парьенте, Маркес де Рискаль, Гарсия Каррион, Барбадильо (Кастильо-де-Сан-Диего), Перелада, семейная компания Мигеля Торреса.
Рекомендуемые белые вина, завоевавшие медали Decanter World Wine Awards 2020:
Altos de Rioja Viticultores v Bodegueros Altos R Pigeago 2020, Риоха
Aroa Bodegas Le Naturel 2020, Наварра
Agro de Bazan Granbazan Limousin Albarino, Галисия
