Совиньон Блан прославил новозеландские вина
Белый сорт винограда поместил скромное островное государство на винную карту мира
В Новой Зеландии производится много самых разных вин, но суперзвезда одна, и это Совиньон Блан. Белый сорт занимает около 60% площади, отведенной под виноградники, напитки из него составляют около 85% экспорта винной продукции страны.
Австралийский Совиньон Блан имеет собственный стиль, отличный от других винодельческих держав, чем обеспечил любовь и признание к белым новозеландским винам во всем мире. Так же набирают популярность ароматные сорта Рислинг, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Шардоне.
Ведущие белые сорта и стили вин
Совиньон Блан
Чем же так привлек новозеландский Совиньон Блан поклонников белых вин по всему миру? Местные виноделы взяли классический Совиньон в стиле французской Луары, легкий, минеральный, цитрусовый, и добавили в него тропических фруктов, маракуйю и гуаву. Таким образом, они создали собственный стиль, наследующий черты напитков Старого и Нового Света. Известковая кислотность и острота соединилась с выразительными экзотическими ароматами. Новозеландский Совиньон Блан в бокале можно сразу узнать по травянисто-цветочному букету (лемонграсс, свежескошенная трава, болгарский перец, листья помидоров, крыжовник) и сочным пикантным цитрусовым вкусом во рту с лаймом, грейпфрутом, манго, ананасом, маракуйя, гуава.
Существует множество вариаций новозеландского Совиньон Блан, в зависимости от особенностей климата, в котором виноград произрастает, и способов виноделия. Условно их можно разбить на 3 группы: классический свежий Совиньон Блан, выдержанный в бочке и прошедший длительный этап старения, экспериментальный с использованием новых способов производства, в том числе созревания в амфорах.
Главные регионы производства: Мальборо, Нельсон, Кентербери, Центральный Осаго, Хокс Бей, Гисборн, Вайрарапа.
Шардоне
Универсальный сорт выращивают повсеместно в стране. Отличается пикантным фруктовым вкусом с отчетливой цитрусовой нотой, острой кислотностью, смягченной выдержкой в древесине дуба. На Северном острове вина богатые, медовые с мягкой кислотностью и округлыми танинами. Произведенные на Южном острове напитки имеют более отчетливые минеральные ноты к ярким цитрусовым.
Ведущие регионы: Хокс-Бей, Окленд, Нельсон, Мальборо
Пино Гри.
Новозеландский Пино Гри похож на эльзасский сорт винограда. Вина из него свежие, с нотами белых цветов, спелой груши, яблок, пряными оттенками. На Южной острове делают плотные вина с отличной структурой, на Северном спелые, полнотелые образцы с острым вкусом и фруктовыми тонами.
Ведущие регионы возделывания: Нельсон, Кентербери, Центральный Осаго.
Рислинг.
Занимает 4 место в Новой Зеландии по популярности среди белых сортов. Наиболее успешно дал корни на Южной острове Новой Зеландии, около 90% плантаций сосредоточены здесь. Рислинг Мальборо имеет ощутимые ноты лимона и лайма, в Нельсоне напитки более пряные и фруктовые.
Регионы возделывания: Нельсон, Мальборо, Центральный Осаго. Вайрарапа, Северный Кентербери.
Гевюрцтраминер.
Занял свою нишу в районах Южного острова. Из него делают легкое сухое вино с тонкой кислинкой, цветочными и пряными ароматами, вкусом косточковых фруктов, цитрусовых.
Регионы возделывания: Нельсон, Северный Кентербери, Центральный Осаго.
Регионы возделывания
Мальборо.
Флагманский винодельческий регион производства белых вин. На его долю приходится 2\3 насаждений страны, подавляющее большинство из них заняты сортом Совиньон Блан.
Фирменное вино Marlborough Sauvignon Blanc очаровало весь мир оригинальным вкусом крыжовника, маракуйи, лайма, хрустящей зеленой спаржи. Его любят за травянистую интенсивность и острую кислотность.
Три основных субрегиона Мальборо: Южные долины, долина Вайрау и долина Аутор. В первых двух производят тропические версии Совиньон Блан со вкусом маракуйи, грейпфрута и крыжовника. Аутор граничит с Тихим океаном и горами Каикоура. В условиях прохладного сухого климата делают более травянистый Совиньон Блан, зачастую с нотками соли, листьев томата и халапеньо.
В районе так же изготавливают легкие сухие вина из сортов Пино Гри, Рислинг и Гевюрцтраминер, поставляют на экспорт свежий персиковый Шардоне.
Ведущие винодельни: Te Whare Ra, Mahi, Rapaura Springs, Villa Maria, Rock Ferry, Hans Herzog, Spy Valley Envoy, Blank Canvas Abstract, Astrolabe Taihoa
Хокс-Бей
Из белых сортов в регионе преобладает Шардоне. В Хокс-Бей достаточно тепла, чтобы виноград полностью созрел, но в то же время достаточно прохладно, чтобы сохранить его прекрасную естественную кислотность и свежесть. Помимо полнотелых мощных Шардоне выращивают Совиньон Блан и Пино Гри, которые хорошо созревают на побережье, склонах холмов и долинах рек. Местные вина Совиньон Блан подвергают длительной выдержке в дубовых бочках, после чего напиток получает ощутимые сливочные ноты и насыщенность танинами.
Ведущие производители: Te Mata, Trinity Hill, Pask, Mission Estate
Вайрарапа
Несмотря на специализацию региона на выращивании Пино Нуар, Wairarapa также производит характерный Совиньон Блан. Он яркий, с интенсивным ароматом косточковых фруктов и трав, насыщенный минералами. Так же в регионе изготавливают белые вина Шардоне, Рислинг, Пино Гри и Гевюрцтраминер. Рислинг выделяется хорошей интенсивностью вкуса, яркой кислотностью с пряными, цитрусовыми нотами и нектарином.
Гисборн
Небольшой регион в восточной части Северного острова часто называют центром Шардоне Новой Зеландии. Здесь прохладно и выпадает достаточное количество осадков, что благоприятно для этого вида винограда. Так же виноделы производят отличные вина из сортов Совиньон Блан, Пино Гри, Гевюрцтраминер. Совиньон Блан имеет во вкусе ананас, гуаву с небольшим количеством цитрусовой цедры.
Центральный Отаго
Помимо Пино Нуар мирового класса в регионе готовят Шардоне и Совиньон Блан. Также появляется небольшое количество ароматных вин Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Пино Гри и Гевюрцтраминер. Местный Совиньон Блан имеет соблазнительные нотки ананаса, маракуйи, крыжовника, свежих трав и тонкий легкий сухой вкус.
Ведущие производители: Prophet's Rock, Felton Road
Нельсон
В одном из самых красивых и солнечных областей Новой Зеландии выращивают сорта Совиньон Блан, Шардоне, Пино Гри, Рислинг, Гевюрцтраминер. Вино Пино Гри Нельсона выполнен в эльзасском стиле, с пряностями, нотами персиков, айвы и округлой кислотностью. Рислинг имеет интенсивный аромат цветов цитрусовых, специй и косточковых фруктов, насыщенный хорошо фруктовый вкус, глубину и структуру.
Кентербери и Северный Кентербери
Виноделы района на восточном побережье Южного острова научились делать отличные вина Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан. Шардоне имеет яркий цитрусовый вкус с хорошей глубиной и структурой. Совиньон Блан отличается минеральными нотами, выраженной кислотностью и сухостью. Так же очень неплохой напиток получается из винограда Гевюрцтраминер. Вино ароматное, с насыщенным фруктовым вкусом и сбалансированной кислотностью.
Лучшие белые австралийские вина по версии IWSC
WAIMEA ESTATES, PINOT GRIS 2021
Южный Остров, Нельсон
Легкое вино со свежими цветочными и цитрусовыми нотками. Обладает живой кислотностью и приличным весом, который приносит приятные плоды в бодрящем послевкусии.
DELTA ESTATE WINES, HATTERS HILL CHARDONNAY 2020
Южный Остров, Мальборо
Хорошо сбалансированное вино с ароматами зеленого яблока, косточковых фруктов и цитрусовых. Свежее, с долгим сливочным и ореховым послевкусием.
PERNOD RICARD NEW ZEALAND, MCDONALD SERIES CHARDONNAY 2019
Северный остров, Хокс Бей
Аромат сладких желтых косточковых фруктов с дымком, свежескошенными травами. Вкус многослойный, структурированный и сложный, с дымным и соленым послевкусием, пикантной кислотностью.
GIESEN WINES, ARA RESOLUTE ORGANIC SAUVIGNON BLANC 2019
Южный Остров, Мальборо
Изысканные ароматы цедры лимона и лайма, огурца, оттенков лимонного творога, спелых косточковых фруктов. Вино имеет округлый богатый вкус со сладкой засахаренной текстурой.
Совиньон Блан (99,7%), Шардоне (0,3%), Пино Гри
MARISCO VINEYARDS, THE KINGS SERIES FAVOR SAUVIGNON BLANC 2020
Южный остров, Мальборо
Вкус стойкий, с пикантными нотами зеленого болгарского перца, белого перца, листа томата, сладостью ананаса и мягкой маракуйи. Обладает приятной кислотностью и приятным послевкусием.
STONELEIGH, LATITUDE CHARDONNAY 2020
Южный Остров, Мальборо
Яркое, солнечное вино с привлекательным фруктовым характером; яблоко, персик и гуава прекрасно сочетаются со светлым дубом, создавая продолжительное и освежающее послевкусие.
WAIPARA WEST, RIESLING 2013
Южный Остров, Долина Вайрарапа
Вино деликатно пряное с шелковистой текстурой. Во вкусе слои печеных персиков, карамели, йогурта и меда, жареные орехи развиваются на заднем плане, апельсиновая цедра доминирует в конце.
RAPAURA SPRINGS, ROHE DILLONS POINT SAUVIGNON BLANC 2021
Нотки зелени и кремня переходят в ароматы ананаса и дыни. Во вкусе чувствуется свежесть и характер спелых косточковых фруктов, маракуйи с минеральным оттенком.
Южный Остров, Мальборо
