Boulard – один из ведущих премиальных брендов кальвадоса, представлен более, чем в 60 странах и пяти континентах. Изготавливается в самом престижном регионе Нормандии, апеллясьоне Пэй д`Oж, из яблок, выращенных исключительно на данной территории. Готовый напиток обладает ярким насыщенным ароматом свежих и сушеных яблок, луговых трав, сухофруктов, пряностей. Вкус слегка сладковатый, фруктовый, чувствуются ваниль, другие специи. Чем дольше выдержка, тем сложнее и разнообразнее становится букет. Древесные, ореховые и цветочные ноты добавляют пикантности яблочному пирогу, делают интересным послевкусие. Купить кальвадос Boulard в различных версиях можно в салоне Торседор.
История марки
В 1825 году Пьер-Август Булар основал небольшую компанию по производству и продаже кальвадоса в городке Кокенвиль, что в Нижней Нормандии. Именно он разработал рецепт напитков, технология изготовления которых передается в строгом секрете из поколения в поколение на протяжении почти двухсот лет. Каждый представитель семейного бизнеса вносил свой вклад в развитие и продвижение бренда на мировом рынке. Еще в конце 40-х годов прошлого столетия были организованы поставки кальвадоса в США, Канаду, Японию, Африку и страны Скандинавии. В 1995 году дома Булар и Лекомпт объединили свои усилия для изготовления и последующего распространения яблочного бренди.
В 2007 году французская группа Spirit France, специализирующаяся на производстве и продаже арманьяка и кальвадоса, приобрела бренд Boulard у семейства Булар. Эта компания сегодня владеет 4 ведущими марками французского алкоголя: Calvados Père Magloire, Boulard, Lecompte и Armagnac Janneau. Она активно занимается экспортными поставками своей продукции в более, чем 80 стран мира, вкладывая значительные средства в строительство складских помещений и запуск современных разливочных линий. Впрочем, непосредственно созданием напитка Boulard, начиная с этапа сбора яблок, заканчивая выдержкой в фамильных погребах на территории Нормандии, по-прежнему занимаются члены семьи Булар. Родовая винокурня Calvados Boulard расположена в центре региона Пэй д`Oж. Семья так же владеет обширными территориями, на которых произрастают фруктовые сады, на 100% обеспечивая себя сырьем для производства кальвадоса. Это позволяет осуществлять постоянный контроль качества продукции и поддерживать высокий авторитет марки. В настоящее время кальвадос Boulard занимает лидирующие позиции в апелласьоне Pays d`Auge. Треть всего яблочного бренди, поступающего отсюда в продажу, приходится на данную марку.
Особенности производства
-Для создания кальвадоса используется порядка 40 сортов яблок из 120 произрастающих в регионе. Они делятся на 4 основные группы: горькие для структуры и баланса вкуса, сладкие для сахаристости, горьковато-сладкие и кисловатые для свежести.
-Перегонка спиртов осуществляется методом двойной дистилляции по классической технологии в кубах шарантского типа.
-В дубовых бочках происходит медленный процесс созревания спиртов, начиная с 2 лет, заканчивая 20-30-летней выдержкой. Мастера купажа создают яркие, свежие, фруктовые напитки с отчетливым яблочным вкусом, приправленным ванилью и специями.
Где купить
В салоне Торседор представлен обширный ассортимент крепких спиртных напитков, произведенных в разных частях света. Кальвадос держится в тени более именитых старших братьев – коньяка и арманьяка, полученных из виноградных спиртов. Но яблочный бренди имеет свое лицо и оригинальный яблочный вкус. Золото Нормандии, так называют этот французский напиток, имеет поклонников во всем мире. Купить кальвадос Boulard в Москве по привлекательным ценам можно прямо сейчас в нашем салоне.
