Hine – старейший французский бренд элитного коньяка с английским уклоном. Дело в том, что бочки со спиртами, принадлежащие компании, на протяжении столетий созревают не только у себя на родине в провинции Коньяк, но и в погребах Бристоля. В итоге напитки имеют разную палитру вкуса и аромата. Коньячный дом Hine является единственным официальным поставщиком для британской монархии, и это еще одна ниточка, связывающая Францию с Великобританией. К тому же основатель компании Thomas Hine & Co по происхождению англичанин. Такой вот любопытный исторический тандем. Компания позиционируется на выпуске продукции с большим сроком выдержки, начиная с категорий VSOP и XO, заканчивая винтажными респектабельными изданиями. Купить благородный французский коньяк, который предпочитают пить члены королевской семьи, предлагаем в салоне Торседор.
Особенности производства
Офис коньячного дома находится в старинном здании, построенном 250 лет назад в Жарнаке на берегу реки Шаранта. Здесь же в подвалах расположены погреба, в которых томится десятилетиями коньячные спирты. Компании так же принадлежат 135 гектаров земли в холмистой местности региона Grande Champagne. На плантациях культивируют сорт винограда Уни Блан, имеющий репутацию самого лучшего сырья для производства коньяка. Для своих купажей мастера так же используют сырье из области Petite Champagne.
Виноград собирают вручную, сдавливают только при помощи горизонтального пневматического пресса.
Дистилляции подвергаются вина с осадком. Она осуществляется в два этапа, согласно традициям, используются небольшие медные перегонные кубы, шаранские аламбики. Практикуется пробная дистилляция.
Выдержка происходит в бочках нескольких типов. От полугода до 9 месяцев в новых бочках, затем содержимое переливают в старые емкости, где спирты получают легкие дубовые нотки, и формируется цвет, запах, вкус. Готовый коньяк проводит еще год в емкостях малого объема для гармонизации напитка.
Часть коньячных спиртов отправляется для созревания в Англию для выдержки в иных условиях влажности и температуры в течение 15-20 лет. Букет наполняется ароматами цукатов из апельсинов и пряников. Готовые спирты используются в смесях для определенных сортов коньяка.
Перед разливом жидкость фильтруют, бутыли предварительно ополаскивают коньяком. Понятно, что такие трудоемкие процедуры не совместимы с выпуском больших объемов продукции.
История бренда
История марки Hine началась в 18 веке, когда 16 –летний англичанин Томас Хайн из Дорсета по указанию своего отца отправился изучать искусство создания коньяка во Францию. В Жарнаке он познакомился с Франсуазой Элизабет, дочерью владельца известного коньячного дома, и вскоре на ней женился. Молодой человек проявил деловую хватку и организаторские способности, семейный бизнес с его приходом окреп и расцвел, поэтому именно ему после смерти главы компании было доверено семейное дело. В 1817 году Томас Хайн переименовал компанию в Thomas Hine & Co. Представители династии не забывали, откуда они родом, не случайно визитной карточкой марки стал олень, сидящий на французской земле, но повернувший голову в сторону Англии. На протяжении двух столетий шесть поколений трудились, не покладая рук, удерживая компанию на плаву в самые трудные времена. Например, Томас Эдуард Хайн смог восстановить виноградники, принадлежащие семье, после нашествия филлоксеры в конце 19 века. Другой потомок Джордж Томас Хайн создал самый популярный коньяк бренда Antigue в 1920 году. Ему же принадлежит активное продвижение марки в европейские страны и Россию. Франсуа Томас Хайн наладил сбыт продукции в США и Китай в 50-е годы. В конце 20 века представитель шестого поколения Бернар Хайн существенно обновил продукцию, выпустив новые эксклюзивные сорта коньяка. Увы, сохранить самостоятельность и полный контроль над бизнесом не удалось. В 1971 году коньячный дом был продан английской корпорации Distillers Company. В 1987 году бренд вошел в состав холдинга LVMN. Затем наступила череда смены собственников, каждый год менялся генеральный директор, а предприятие жило своей жизнью, так как управление производственными процессами продолжали осуществлять члены семьи Хайн в своем родовом поместье в Жарнаке. В 2013 году владельцем коньячного дома стала французская семейная инвестиционная компания EDV SAS.
Следует признать, что для коньячного дома главным было всегда не количество, а высокое качество напитков. Hine не соревнуется с лидерами «большой четверки» в плане массового выпуска товара. Производители стараются предложить эксклюзивный коньяк премиум класса небольшими партиями. Одновременно в линейке марки появились сравнительно бюджетные варианты, например молодой, свежий H By Hine VSOP, набирающий популярность у современных потребителей и барменов.
Где купить
Салон Торседор предлагает широкий выбор крепких спиртных напитков, произведенных в разных частя света. Французский коньяк по праву считается лучшим в мире. Самые известные марки и коньячные дома представлены у нас. Мы внимательно следим за ситуацией на международном рынке алкогольной продукции, устанавливаем на товар привлекательные цены. Купить коньяк Hine в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.
