Шираз – король австралийских красных вин
Самый выращиваемый сорт винограда помог стране, известной крокодилами и кенгуру, стать одним из мировых лидеров в области виноделия.
Австралия. Выжженный солнцем огромный континент стал родиной спелых, красных, крепких вин, известных во всем мире. В стране культивируют более 100 различных сортов винограда, но главный из них Шираз. Именно он создал Австралии международную репутацию, превратив в крупнейшего винного экспортера.
Шираз выращивают по всей стране во всех винодельческих регионах. А их в Австралии не много, не мало, а целых 65. Почвы и климат на севере и юге зеленого континента сильно разнятся, поэтому отличается вкус вин.
Например, Шираз, изготовленный в одном из ведущих южных регионов страны Barossa, полон бархатных сливочно-шоколадных нот. В соседней области McLaren Vale делают более пряный и фруктовый Шираз, а в долине Клер (Clare Valley), где климат прохладнее, производят элегантный утонченный Шираз с гораздо большей кислотностью.
Крупные винодельческие регионы Margaret River и Great Southem производят широкий ассортимент Шираза от легкого до среднего, с добавлением перца, зелени, кожи, танинов и красных фруктов. Небольшая ремарка: климатические условия области Margaret River часто сравнивают с климатом французского Бордо. Здесь мягкая зима, теплое лето и умеренное количество осадков.
Долина Хантер (Hunter Valley) – еще одно важное место для производства Шираз. Здесь изготавливают разнообразные красные вина от средних до полнотелых, с цветочными, пикантными пряными нотами, и красных фруктов. Это лишь немногочисленные примеры австралийских красных вин на основе сорта винограда Шираз.
Интересные факты
- Площадь, отведенная под флагманский сорт австралийского винограда, составляет 39 893 га.
- Ведущий регион возделывания Шираз – Barossa. Вина, изготовленные здесь, самые доступные и популярные на мировом рынке.
- 23 июля Австралия празднует День Шираза.
- Cailabra, The Iconic Shiraz, Barossa Valley, South Australia 2018 вошла в Топ-50 лучших вин по версии World Wine Awards 2021
Каберне Совиньон
Впрочем, Австралия богата не только одним красным сортом винограда, пусть и доминирующим. Местные производители создают превосходные вина, используя сорта Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Семильон, Гренаж, Мурведр.
Отменные вина Каберне Совиньон изготавливают в регионе Coonawarra на окраине Южной Австралии. Их аромат и вкус наполнены ежевикой, сливой, черной смородиной, свежими травами и достаточно большим количеством танинов. Самые известные производители Wynn`s, Penley Estate, Balnaves.
Хорошие вина создают в Margaret River, расположенной на юго-западе страны. Морской климат Margaret River дарит созданному здесь Каберне Совиньон мощный аромат соленых брызг, вкус грифеля карандаша, эвкалипта, смородины.
В Австралии помимо региональных изданий создают качественные купажированные вина, так называемые GSM, используя сорта винограда Шираз, Гренаш и Мурведр. Основой смеси является Шираз, он дарит напитку бархатистую структуру, цвет, танины, обеспечивает баланс. Мурведр придает пряность, кислотность и силу, Гренаш приятный ягодный аромат и фруктовый вкус.
Кстати о сорте винограда Гренаш. Долгие годы он использовался в качестве компонента для купажированных вин, но сегодня становится популярным напиток, сделанный целиком из этого сорта винограда. Получается легкое, с шелковистой структурой, ароматом красных ягод и цветов вино, которое имеет свою армию поклонников, как в Австралии, так и за рубежом. Сорт культивируют в регионах McLaren Vale и Barossa.
Тенденция создавать легкие красные вина в Австралии набирает обороты. В областях с прохладным климатом выращивают сорт винограда Пино Нуар, из которого делают яркие, живые напитки с отчетливым ягодным вкусом. Пино Нуар производят на полуострове Виктория, Тасмании, регионе Аделаида Хиллз (Adelaide Hills), и других южных регионах страны.
Кроме вышеназванных доминирующих сортов винограда по всей территории зеленого континенты на разнообразных почвах произрастают более тяжелые сорта: Мальбек, Дуриф (он же Пти Сира), Пти Вердо, Сузан, Сагрантино. Так как в Австралии господствует преимущественно сухой жаркий климат, наиболее дальновидные производители сосредоточили свое внимание на засухоустойчивых итальянских сортах, таких, как Монтепульчано, Санджовезе, Мерло, Темпранильо. Область возделывания Riverland.
Приводим список лучших красных вин по мнению австралийских экспертов в разной ценовой категории.
1.Penfolds Bin 389. Сорта Каберне, Шираз
2.Cullen Wilyabrup. Сорта Каберне Совиньон, Мерло.
3.Hardy’s Eileen Hardy Shiraz. Сорт Шираз.
4.Penfolds Grange. Шираз.
5.Yarra Yering. Шираз.
6.Taylor Wines. Шираз.
7.Oakridge Hazeldene Block 1 Pinot Nior. Пино Нуар.
8.Andrew Thomas Kiss Shiraz. Шираз.
9.Wynns Coonawarra Estate. Каберне Совиньон.
10.Seppeltsfield Para 100YO vintage tawny 1919. Старинное марочное вино с потрясающим вкусом.
