Франковка, Пино Нуар, Святовавржинецкое: красные вина Чехии набирают вес на международной арене
В стране делают упор на производство легких свежих вин из международных и местных гибридных сортов
Чехия знаменита на алкогольном рынке в первую очередь своим пивом. Чешские вина составляют всего 0,22% от общего количества, произведенного в мире, при этом большая их часть выпивается дома. Но в последние 10 лет винодельческая промышленность бурно развивается с приходом инвесторов и внедрением в отрасль современных технологий. Растет количество небольших виноделен, способных делать качественные напитки ограниченными партиями. Чешские вина начинают громко заявлять о себе на международных конкурсах и потихонечку завоевывают репутацию.
В Чехии довольно прохладный климат, поэтому в стране высаживают больше светлых сортов винограда, чем красных. Соответственно производят 70% белых вин и только 30% красных. Тем не менее, их производство увеличивается. Особой популярностью пользуются свежие красные вина с отчетливыми минеральными нотами, хорошей кислотностью и низким содержанием алкоголя.
Сорта красного винограда
В стране используют популярные международные сорта Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, а так же местные гибриды других иностранных сортов: Франковка (Блауфранкиш, Лембергер), Святовавржинецкое (Сен-Лоран), Модри Португалия (Блауэр Португизер), Каберне Моравия (Каберне Фран и Цвайгельт), Андре, Дорнфельдер и другие.
Андре
Выведенный в Чешской Республике в результате скрещивания сортов Сен-Лоран и Блауфранкиш (также называемых Лембергер, Кекфранкос и Франковка), виноград Андре дает мягкие ароматные красные вина с нотами смешанных красных ягод, розы и специй. Производится в сухом и полусухом стилях с минимальным содержанием дуба. Самым известным производителем Андре является Slechtitelska Stanice Winery.
Святовавржинецкое (Сен-Лоран)
Один из самых распространенных красных сортов в Чехии. Из него делают легкие вина с ярко выраженными цветочными характеристиками, ароматными красными ягодами, сдержанными танинами. Лучшие образцы тихих вин могут обладать глубоким минеральным характером, приятной кислинкой, землистыми оттенками в послевкусии, демонстрируя большой потенциал старения.
Франковка
Старинный сорт выращивается исключительно в регионе Моравия. Вина из него полнотелые, с высоким содержанием танинов, фруктовым вкусом с тонами сливы, вишни, ежевики, оттенками черного перца на заднем фоне. Имеет большой потенциал старения, с возрастом становится мягче и тоньше.
Каберне Моравиа
Гибрид сортов Цвайгельт и Каберне Фран хорошо прижился в южной Моравии. Лучшие образцы темного гранатового цвета, с ароматами черной смородины, вишни, черники, оттенками перца. Сорт показал большой потенциал старения. Танины твердые, хорошо структурированные. Вино Каберне-Моравия в 2022 году вошло в список лучших красных вин мира (21 место).
Ведущие регионы возделывания
В Чехии всего два винодельческих региона: Богемия на севере страны и Моравия на юге.
Богемия
Богемия включает холмы и горы на высоте от 500 до 800 метров над уровнем моря, и реку Лабу (или Эльбу по-немецки). В ее состав входят два субрегиона: Мельник (350 гектаров), Литомержице (около 290 гектаров). Благодаря разнообразным почвам, состоящим из известняковой глины, песка и гравия, а также длинному вегетационному периоду, уникальный терруар Богемии напрямую влияет на свежесть и яркость производимых здесь вин. Объем их невелик. В Богемии производят всего 4% от общего выпуска чешских вин. Однако некоторые из них являются образцовыми и могут составить достойную конкуренцию престижным винам Старого Света. Особенно ценятся красные вина из винограда сортов Пино Нуар и Сен-Лоран.
Ведущая винодельня: Vinne Sklepy Kutna Hora
Моравия
Главный винодельческий регион страны на границе с Австрией и Словакией, под виноградники отведено 18 тысяч гектаров. Здесь производят 96% всех чешских вин. Черный виноград составляет около 34% всех посадок, но 20 лет назад было и того меньше, всего 20% виноградников. Такой сорт, как Пино Нуар, прекрасно чувствует себя в регионе, из него делают достойные вина, которые отмечены высокими наградами престижных международных конкурсах. Например, в 2021 году вино Пино Нуар (Rulandske modre) из винодельни Вейнперка, расположенной недалеко от деревни Мирослав в Моравии, было признано абсолютным победителем на конкурсе Mondial des Pinots. Это единственный международный конкурс, посвященный винам исключительно из винограда Пино Нуар. Образец из Моравии получил оценку 93,6% из 100%. А ведь на конкурс 335 производителей из 20 стран мира представили более одной тысячи вин Пино Нуар.
Велке Павловице - главный субрегион премиальных красных вин Моравии. Он занимает более 4700 гектаров и включает деревни Велке Немчице, Густопече, Врбице. Виноградники в так называемых Модре горах (Голубые горы) являются сердцем красных вин Чешской республики. Почвы там отличаются высоким содержанием магния, что способствует особенному вкусу напитков. Наиболее известными сортами красного винограда помимо Пино Нуар являются Франковка, Модри Португалия, Святовавржинецке или Святой Лаврентий. В последнее время Мерло и Каберне Совиньон быстро завоевывают позиции в плане высадки новых лоз. Красные вина Моравии, как правило, легкие, минеральные, с низким процентом алкоголя и высокой кислотностью.
Известные винодельни Моравии: BV, WinerySpielberg, Jedlicka, Templarske Sklepy, Vinarstvi Vykoukal, Habánské sklepy, Vinařství Pavlov, Víno Mikulov, Chateau Bzenec, Vino J.Stavek.
