Греция – родина аутентичных красных вин
Здесь выращивают виноград, который вы не найдет больше нигде.
Винодельческая отрасль Греции переживает сегодня ренессанс. А ведь совсем недавно, до середины 70-х годов прошлого столетия, в стране, в основном, делали дешевые полусладкие красные вина. Всему виной оккупация турками-османами в течение 4 веков, при них был полный запрет на алкоголь, это почти убило виноделие, как отрасль. Жаль, потому что древние греки были великими мастерами, они научились делать превосходные вина еще 3000 лет до нашей эры.
Вернуть стране былую славу винной державы взялись молодые специалисты, внуки и правнуки старейших греческих виноделов. Обучившись современным технологиям за границей и умело используя опыт отцов и дедов, они сумели возродить сорта местного винограда, которые были на грани исчезновения. Результаты оказались впечатляющими. Мир начал открывать для себя аутентичные греческие вина, они потихонечку завоевывают международный рынок, в том числе российский.
Самые популярные сорта красного винограда
Агиоргитико
Из этого сорта винограда производят богатый спектр красных вин: от свежих, молодых с интенсивным ароматом свежих фруктов, средней кислотности до полнотелых, пряных, танинных, выдержанных во французском дубе, с ароматами красных ягод и черной вишни. Такие вина хорошо стареют в течение 5-10 лет. По своим характеристикам является аналогом французского Божоле Нуво. Так же из этого сорта делают качественные сладкие десертные вина и превосходные розовые.
Регионы выращивания: Пелопоннес, область Немея, Македония.
Ксиномавро
Этот сорт винограда называют королем севера. Название переводится, как горький и кислый. Вина из него делают в разных стилях. Классический Ксиномавро бледного цвета, с высокой кислотностью, вкусом, наполненным сухофруктами и специями.
В большинстве своем на экспорт идут напитки, которые выдержаны в дубовых бочках и бутылках не менее 2 лет. Они имеют яркий красный цвет, выраженные танины, сладкую кислотность, плотную структуру. Это интенсивные, сложные вина с ароматами оливок, красных фруктов, орехов, табака. Во вкусе проявляются смородина и вишня, вяленые помидоры, оливки, специи. Потенциал к выдержке длительный.
Ксиномавро часто сравнивают с Пино Нуар и Неббиоло. Но у этого сорта винограда своеобразный характер, имеющий свое лицо. Из него так же делают неплохие розовые и сладкие красные вина.
Регионы выращивания: Македония, область Наусса, материковая Греция.
Коцифали
Коцифали выращивают в основном на острове Крит. Сухие красные вина из него получаются бледного цвета, с интенсивным ароматом, мягкими танинами и кислотностью, во вкусе ощутимы сушеные черные фрукты, травы, специи. Коцифали для усиления цвета часто смешивают с более темными сортами винограда, такими, как манделария и сира.
Регионы возделывания: район Ираклион, остров Крит
Лиатико
Из этого сорта винограда делают отличные сухие красные вина и крепленые, сладкие. Сухие получаются бледного цвета с ароматами вишни, клубники, красной смородины с оттенками грибов и мха. Особенно ценятся вина с выдержкой 5 и более лет. Вместе с другими сортами, Манделарией и Коцифали, используется для производства сладкого вина Мальвазия.
Регионы возделывания: остров Крит.
Манделария
Обычно сорт винограда используют в купажах красных вин, так как его вкус чересчур дубильный, перенасыщен танинами. Зато он дарит винам роскошный красный цвет, яркий аромат спелых фруктов и кожи. Вина из Манделарии выдерживают в бочках не менее полугода и оставляют в бутылках еще на несколько лет, что заметно улучшает вкус и подчеркивает индивидуальность.
Регионы возделывания: Родос, Крит.
Лимнио
Лимнио — древний сорт винограда, упоминаемый еще Гомером. Широко используется для производства сухих красных элегантных вин сдержанного цвета, с преобладанием во вкусе свежих трав, красных ягод, лаврового листа, средней кислотностью и высоким процентом алкоголя. Часто используется в смесях с международными сортами.
Регионы возделывания: Северная Греция, Македония, Халхидики и Фракия.
Мавродафна
Почти черные гроздья плотного винограда отлично подходят для производства сладких десертных вин с ароматами чернослива и смородины, высоким содержанием алкоголя, средней кислотностью. Самые известные Мавродавна из Патры, Мавродафна из Кефалонии. Но греческие виноделы научились делать из этого сорта винограда интересные сухие красные вина с ярким сладким ароматом и приятной горьковатой кислинкой во вкусе.
Регионы возделывания: Пелопоннес, области Кефалония, Патра
Мавротрагано
Из ведущего сорта винограда на острове Санторини изготавливают интенсивные красные вина с нотами кофе, пряностей и ежевики. Выдержка в дубовых бочках позволяет напитку стареть, обогащая вино и делая его вкус более сложным.
Регион возделывания: остров Санторини.
Помимо местных сортов винограда в Греции так же культивируют международные Каберне Совиньон, Мерло.
Регионы возделывания
В состав гористой Греции помимо материковой части входят порядка 150 островов, на многих из них производят вино в различных стилях.
Рассмотрим основные регионы возделывания красного винограда.
Северная Греция. Македония.
Находится на северо-западе страны. Выделяются 6 винодельческих областей: Драма, Кавала, Халкидики, Гуменисса, Наусса, Аминтео. В большинстве из них выращивают красный виноград сорта ксиномавро. Особенно преуспели в его культивировании виноделы провинции Наусса. Эта область считается родиной ксиномавро, из него здесь делают отменные сухие красные вина светлого цвета с яркой кислотностью и благородными танинами, и более крепкие, насыщенные. В другой области, Халхидики, успешно выращивают международные сорта Каберне Совиньон и Сира.
Любителям мягких легких вин в стиле Пино Нуар стоит попробовать Jeunes Vignes Апостолоса Тимиопулоса. Греческий производитель имеет собственные виноградники в Науссе и вплотную работает с виноградным сортом ксиномавро. Самые известные его вина: Earth & Sky, Young Vines.
Известные винодельни: Alpha Estate, Kir-Yianni, Thymiopoulos.
Пелопоннес
Большой полуостров на юге материковой Греции. Включает винодельческие области Коринфию, Арголиду, Аркадию, Лаконию, Ахайя, Илья и Мессиния. Лучшие вина производят на высокогорных виноградниках в восточной части региона. Особенно выделяется область Немея (Коринфия), это родина красного сорта агиоргитико. Из него получаются самые лучшие сухие красные вина в широком ценовом диапазоне. Премиальные напитки, выдержанные в дубовых бочках, наполнены вкусом черной смородины и разнообразных специй.
Винодельня Domaine Skouras (Немея) имеет виноградники на высоте более 900 метров над уровнем моря. Прохладный климат помогает винограду медленно созревать и сохранять прекрасный аромат, вина из него отличаются характером и сложностью. Ведущие красные сорта Агиоргитико и Каберне Совиньон. Флагманское вино Megas Oenos состоит на 80% из агиоргитико и 20% каберне совиньон.
Греческие острова
Крит.
Самый большой и южный остров Греции является крупнейшим винодельческим регионом, на долю Крита приходится 15% всех виноградников страны. Плантации разбиты в северо-восточной части острова: долинах и высокогорных плато. Самая важная область – Ираклион.
На Крите выращивают множество сортов, как аутентичных, так и международных. Главные красные сорта лиатико, коцифали и манделария.
Ведущие винодельни: Douloufakis (производит органические сложные и вкуснейшие красные вина), Domaine Lyrarakis.
Центральная Греция
Виноградники в регионе составляют 28% от всех виноградников страны. Самые значимые находятся в префектурах Аттика, Фтиотида, Виотия, Эвия. В области Фтиотида выращивают Каберне Совиньон, из которого делают неплохие сухие вина.
Что касается рейтингов, то по результатам IWSC 2021 в восьмерку лучших греческих вин вошли красные сухие Kir-Yianni Diaporos Xinomavro 2017 (95 баллов), Imathia, Македония и Ktima Pavlidis Thema 2018 (90 баллов), Drama, Македония.
