Красные вина Испании одни из лучших в мире
Ассортимент огромен, вина производят по всей стране в классическом и современном стилях, на любой вкус и кошелек.
Испания – великая винодельческая страна, третья по объемам производства вина в мире после Италии и Франции. Это родина крепленого хереса, освежающей кавы, насыщенной Риохи и большого количества разнообразных напитков, которые делают из примерно 400 сортов винограда. Но все же пальму первенства по объемам производства держат красные вина.
В Испании разнообразный климат от дождливого и прохладного на северо-западе под влиянием Атлантического океана до жаркого и сухого на юге. Соответственно стиль испанских красных вин варьируется от молодых, легких, свежих до полнотелых, мощных, изюмных.
Старые виноградники плюс современные технологии позволили испанским виноделам добиться впечатляющих успехов в регионах, которые до недавних времен выпускали доступные, не сложные напитки. К таким относятся Валенсия, Ла-Манча, Вальдепеньяс, Пенедес, Наварра, Приорат. Там выпускают питкие, свежие вина по привлекательным ценам. Если говорить о ситуации в целом, то в Испании хорошо уживаются рядом современное и классическое виноделие. Вы можете купить ароматное молодое вино с сочным привкусом клубники, слив и трав, а можете приобрести классику – пряные, согревающие напитки с ванильными тонами от выдержки в дубе.
Сорта красного винограда
В Испании используют сотни различных сортов винограда, но подавляющее число вин производится из небольшого их количества.
Темпранильо
Самый распространенный красный сорт винограда, название происходит от слова Temprano (ранний). В разных областях страны его называют по-разному: Тинто Фина в Рибера-дель-Дуэро или Уль-де-Ллебро в Каталонии. Соответственно его вкусовые характеристики меняются в зависимости от климата и почв.
На его долю приходится 20% всех посадок виноградных лоз в стране. Этот ранний универсальный сорт винограда можно превратиться в мягкие, среднетелые выразительные вина с ароматами клубники, вишни, сливы, дымным шлейфом. Выдержка в американском дубе придает вкус ванили и кедра, напитки получаются пряными и терпкими.
Главные регионы возделывания: Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Торо. В меньше степени районы Пенедес, Наварра, Приорат, Вальдепеньяс.
Гарнача
Из этого сорта делают вина с мощным фруктовым ароматом, вкусом клубники и гибискуса. Содержит мало танинов, поэтому его часто смешивают с другими сортами Темпранильо, Сира, Мерло, Кариньян. В районах Приорат и Кастилия Ла-Манча делают самые лучшие элегантные напитки из этого сорта винограда.
Главные регионы возделывания: Риоха, Приорат, Ла-Манча, Хумилья, Монсант.
Во Франции этот сорт называют Grenache Noir.
Бобаль
Выращивается почти исключительно в Испании, занимает 7% площадей национальных виноградников. Сорт имеет хороший уровень танинов и кислотности, но в прошлом к нему относились без особого интереса. Сегодня молодые испанские виноделы научились делать из бобаля качественные, сочные, темного, почти чернильного, цвета вина с ароматами шоколада, черной вишни и трав. Их отличает заметная кислинка, дубильность и низкий процент алкоголя.
Главные регионы выращивания. Валенсия, Манчуэла, Аликанте, Мурсия, Утьель-Рекена.
Менсия
Сорт ценят за крепкую структуру, живую кислотность, высокий уровень танинов. Из него делают фруктовые полнотелые вина насыщенного цвета, которые имеют способность к длительной выдержке после выпуска. В молодых напитках доминируют ноты ежевики, граната, черной вишни. В состаренных версиях проступают ароматы древесного дыма, кофе, черного перца и корицы. Цены на вина Mencia вполне демократичные.
Главные регионы выращивания: Бьерсо, Рибейра-Сакра. Вина Bierzo из сорта Менсия отличаются интересным землистым вкусом, подходят идеально к мясным блюдам.
Монастрель
Монастрель (он же Мурведр во Франции) хорошо сочетается с Гарнача и Сира, добавляя купажированным винам мякоти, тела и специй. Испанские виноделы научились делать качественные моносортовые вина с большим потенциалом к старению. Молодые напитки содержат ароматы малины, сливы, черешни. После длительной выдержки вина источают ароматы леса и дичи, они полнотелые, мощные, полны танинов, содержат высокий процент алкоголя.
Главные регионы возделывания: Кастилия-Ла-Манча на юго –востоке страны. Самый лучший район - Хумилья, за ним следуют Аликанте, Йекла.
Кариньена
Высокоурожайный засухоустойчивый сорт раньше использовали для простых столовых вин. Сорт появился в Арагоне, имеет несколько названий, например, его называют Масуэло в Риохе. Опытные производители, применяя длительную выдержку, делают сегодня из него острые, концентрированные вина с яркими ароматами темных фруктов, лакрицы, белого перца и чеснока.
Главные регионы возделывания: Риоха, Приорат, Арагон.
Регионы возделывания красного винограда
Риоха
Регион, расположенный в северо-центральной части страны, прославил Испанию на международном винном рынке. Это основной поставщик премиальных красных вин. Имеет высшую испанскую винную классификацию Риоха DOCa. Здесь готовят широкий спектр напитков, начиная с молодых сочных версий, которые маркируются просто, как Риоха, заканчивая плотными, темными винами, прошедшими созревание в бочках, как правило, из американского дуба. В порядке возрастания выдержки различаются Rioja Crianza, Rioja Reserva и Rioja Gran Reserva.
В большинстве своем красные вина Риохи – купажи сортов Темпранильо, Гарнача, Масуэло (более известного, как Кариньена). Они, как правило, средней полноты, щелковисто-гладкие, очень пряные. Сегодня идет поиск новых подходов и стилей: все больше создается сортовых вин на основе гарнача и грациано. Но для многих поклонников истинное лицо Риохи, это ее выдержанные бленды Темпранильо. Помимо фруктов и ягод эти вина пахнут табачным листом, специями и обувной кожей.
Ведущие производители - Лопес де Эредиа, Муга, Кастильо Игай, Фаустино.
Известные винодельни: Bodegas Bilbaínas
Рибера-дель-Дуэро
Производит элитные красные вина, по качеству не уступающие лучшим образцам Бордо, Тосканы, Калифорнии. Регион расположен на на территории Кастиллии и Леона. Виноградники высажены на склонах холмов долины реки Дуэро. Для производства напитков используют, в основном, Темпранильо, который здесь называют Тинто Фина, и в незначительных количествах Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек.
В отличие от Риохи местные виноделы предпочитают выдерживать свои вина в бочках из французского дуба. Таким напиткам свойственны концентрация вкуса, глубокий цвет, живая кислотность, узнаваемые тона темных ягод, особенно черной смородины.
Самая известная винодельня Vega Sicilia, Legaris. Самые дорогие экспортные вина региона – Vega Sicilia и Pingus.
Торо
Область, расположенная в засушливых провинциях Кастилии и Леоне, недалеко от границы с Португалией, известна своими мощными, агрессивными красными винами. Доминирует сорт винограда Темпранильо, из него здесь готовят более 90% всей продукции. Используют так же немного сорт Гарначи. Виноградные лозы растут на склонах высотой 400-900 метров, климат резко континентальный, с большим перепадом температур, поэтому вина полны свежести и силы, полнотелые, танинные, очень фруктовые, с большим количеством вишни, инжира, смородины. Торо привлек внимание крупных зарубежных и местных инвесторов, в частности Пабло Альвареса, владельца Vega Sicilia.
Известные винодельни: Bodegas Elías Mora, Numanthia, Bodegas Farina
Приорат
Самобытный винодельческий регион на северо-востоке Испании. Виноградники на крутых склонах холмов с каменистой почвой в сочетании с низкоурожайными старыми лозами позволяют производить интенсивные, плотные, мощные красные вина. Приорат имеет высший региональный статус DOC, главные сорта винограда Гарнача и Кариньена. Именно из этих сортов в области делают премиальные вина. В небольших количествах выращивают Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира. В бокале вина Приорат густые, насыщенные, пахнут шоколадом, лакрицей, дегтем.
Известные винодельни: Clos Mogador, Clos de I`Obac, Scala Dei
Монсант
Область примыкает к Приорату, климат, почвы, наличие старых лоз Гарначи и Кариньена позволяет делать качественные вина по своему характеру похожие на продукцию Приората, но их цена гораздо более доступная.
Бьерсо
Прохладный климат региона идеально подходит для выращивания винограда сорта Менсия, который отличается высокой кислотностью и поразительной свежестью. Из него делают интересные мощные вина с землистым вкусом, идеально подходящие к жареному мясу.
Крупнейший производитель: Deschendientes de Jose Palacios
Помимо вышеперечисленных в Испании есть много других регионов, производящие отличные красные вина. В центре страны, в Кастилии-Ла-Манча есть область Вальдепеньяс, известная своими напитками из Темпранильо и международных сортов, включая Каберне Совиньон. Ближе к югу-востоку насыщенные, темные, фруктовые вина предлагают производители областей Хумилья, Йекла, Аликанте, Валенсия. На северо-востоке добротные молодые и выдержанные в дубе сухие красные вина изготавливают в областях Пенедес и Наварра. Здесь базируется винодельческая семейная компания Торрес, известная по всему миру.
Ассортимент испанских красных вин настолько разнообразен, что его можно дегустировать годами. Тем более, что отрасль не стоит на месте, находится в постоянном движении, открывая новые перспективные территории и пополняя винную карту.
