Красные вина Таннат – козырная карта Уругвая
Крепкие танинные темного цвета вина вывели скромную южноамериканскую страну на международный рынок
Уругвай, маленькая страна на берегу Атлантического океана, длина его составляет 456 км, а ширина всего 505 км. Но он является четвертым по объемам производителем вина в Южной Америке. Интересно, что здешний климат больше похож на европейский и сильно отличается от соседей. Здесь прохладнее, чем в Чили, Аргентине и Бразилии, выше влажность. Уругвай напоминает Португалию, неслучайно его называют кусочком Старого Света в Новом Свете. Государство поставляет свою продукцию на экспорт в 51 страну, самым известным уругвайским вином считается красное, Tannat. Оно прославило, как Мальбек Аргентину или Каберне Совиньон Чили, лучшие образцы на протяжении десятилетий регулярно получают высокие награды престижных международных конкурсов.
Красные сорта винограда
Таннат занимает 36% всех площадей, отведенных под виноградники. Следом идут Мерло (10%), Каберне Совиньон (6%), Каберне Фран (4 %), Сира, Марселан, Пино Нуар. Из них делают превосходные сухие красные вина. В меньших количествах культивируют сорта винограда, вообще редко встречающиеся в Южной Америке, такие, как Москатель де Гамбурго, Неббиоло, Мурведр, Сенсои или Гамме.
Таннат родом с юга-запада Франции. Сорт был завезен в страну иммигрантами в конце 19 века и отлично адаптировался к новым условиям. Глинистые почвы Уругвая вкупе с атлантическим бризом создали благоприятные условия для развития виноградных лоз Таннат. Его толстая кожура была невосприимчива к плесени и гнили, которые поражали более нежные итальянские сорта, а глубокий, почти чернильный цвет, высокая кислотность, резкие танины позволяли делать изысканные зрелые вина с бархатистой структурой и ярким ароматом. Причем напитки получаются разными в зависимости от типа почв, на которых растут виноградники. Так на известковых почвах они элегантные, с отчетливым вкусом красных фруктов, а на вулканических вина приобретают характерный аромат ячменного солода.
Сегодня Уругай – главный мировой производитель красных вин из сорта Таннат. Причем в стране производят как моносортовые напитки, так и купажи вместе с Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран.
Основные регионы возделывания: Канелонес, Мальдонадо, Колония.
В последнее время красный виноград Марселан активно развивается в Уругвае, так как он устойчив к плесени и серой гнили, болезням влажного климата. Из него производят среднетелые вина с более деликатными танинами, насыщенным цветом, глубокими тонами вишни и ежевики.
Регионы возделывания: Канелонес, прибрежная полоса на севере страны, субрегион Ривера.
Лучшие производители: Traversa, Garzón, Familia Deicas.
Cabernet Franc становится еще одним любимым сортом красного винограда в Уругвае. Он созревает на месяц раньше, чем Каберне Совиньон, что делает его менее зависимым от погоды в конце сезона. Красные вина получаются из этого сорта ароматными, пряными, сочными.
Лучшие производители Familia Deicas, Vina Progreso, Bracco Bosca, Familia Bresesti.
Ключевые винодельческие регионы производства красных вин
Канелонес
Самый большой винодельческие регион Уругвая. На его территории производят 66% всех вин страны. Расположен в центре атлантического побережья, климат мягкий с обдувающим территории бризом, ландшафт, в основном, холмистый, почвы плодородные, глинистые. Все это вместе создает терруар, благоприятный для развития виноделия.
Канелонес называют родиной винограда Таннат. Именно здесь его начали культивировать в 19 веке. Сорт продолжает доминировать в регионе, местные вина Tannat считаются эталонными в Уругвае. Они обладают изысканным ароматом и вкусом темных фруктов, великолепным цветом, кислотностью, структурой.
Помимо Таннат виноделы выращивают красные сорта Мерло, Каберне Совиньон, Марсалан, Пино Нуар.
Ведущие производители:
IL Nero, Bertolini Broglio, De Lucca, Osiris, Pizzorno, Marichal, Carrau, Pisano, Familia Deicas, Vina Progreso, Bouza, Artesana, Toscanini
Рекомендуемые вина
Красное вино Gran Reserva Tribute Selection, винодельня IL Nero входит в пятерку лучших вин Уругвая и в пятерку лучших вин Канелонес.
Massimo Deicas Cru Tannat, винодельня Familia Deicas
Reserva Tannat Limited Edition, винодельня Osiris
Монтевидео
Второй по значимости винодельческий регион страны вместе со столицей Уругвая Монтевидео. Это один из немногих городов, расположенных в непосредственной близости от виноградников.
но расширение города постепенно вытесняет их в сторону Канелонеса. Так несколько крупных компаний имеют винодельни в черте города, а плантации виноградников уже в Канелонесе. Поэтому все чаще Монтевидео объединяют с Канелонесом на карте винодельческих регионов Уругвая. Пока же доля готовых вин составляет 14,9% от общего количества, произведенного в стране. Главное вино – Tannat.
Ведущие производители: Bouza, Los Nadies.
Рекомендуемые вина: Parcela Única Tempranillo A17 винодельни Bouza входит в двадцатку лучших вин Монтевидео.
Мальдонадо
Перспективный, быстро растущий винодельческий регион расположен на восточной стороне побережья страны неподалеку от южной части Бразилии. Если Канелонес – это прошлое и настоящее Уругвая, то Мальдонадо называют его будущим. Климат более прохладный, чем в Канелонесе, холмы выше, почвы хорошо дренажные, каменистые, гранитные, с вкраплением кварца, песчаные, что придает напиткам минеральный оттенок. Область отличается разнообразием красных сортов винограда, что позволяет готовить светло-красные вина из Пино Нуар и Санджовезе, так и более темные Таннат, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек. Вина на основе Таннат получаются живыми, фруктовыми, с разумным количеством танинов.
Крупнейшим производителем в Мальдонадо является винодельня Bodega Garzon, принадлежащая аргентинскому миллиардеру Алехандро Бульгерони. Это один из главных экспортеров уругвайского вина. По распоряжению магната в Мальдонадо был высажен самый большой виноградник в Уругвае площадью 240 гектаров.
Ведущие компании и винодельни: Alto la Ballena, Garzon, Bouza, Jose Ignacio, Vina Eden, Familia Deicas
Рекомендуемые вина:
Gran Reserva Limited Edition Tannat из Bodega Garzón входит в число 60 лучших вин Мальдонадо.
Tannat Reserva винодельни Viña Edén входит в топ-50 вин Уругвая и в топ-10 вин Мальдонадо.
Колония
Один из старейших винодельческих регионов Уругвая. Находится в юго-западной части страны на берегу Рио-де-ла-Плата, водоем смягчает прохладное воздействие Атлантики. Более теплый климат в сочетании с песком, гравием, известковыми почвами позволяет готовить выдержанные красные ароматные вина на участках, расположенных вглубь страны. Колония известна своими винами Таннат и Каберне Совиньон. Старейшая винокурня Уругвая, основанная в 1854 году, Лос-Серрос-де-Сан-Хуан базируется здесь.
Ведущие производители: Narbona, Campotinto, El Legado
Сан-Хосе
Еще один крупный винодельческий регион находится в южной зоне страны между Колонией и Монтевидео. Климат очень похож на Канелонес, поэтому Сан-Хосе называют его младшим братом. Виноградники разбиты на пологих холмах, почвы суглинистые, плодородные, стабильную температуру обеспечивают три реки, окружающие Сан-Хосе. Здесь работают порядка 30 винодельческих хозяйств, которые выращивают красные сорта Таннат, Темпранильо, Каберне Фран. Сира, Мерло.
Ведущие производители: Terrazul, Sierra de Mahoma, винодельня принадлежит компании Familia Deicas.
В центре Уругвая есть несколько субрегионов с гораздо более теплыми климатическими условиями и красноземными почвами, позволяющими делать хорошо выдержанные, танинные, красные вина из сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. Самыми известными и перспективными считаются области Дурасно (Durazno, центральная зона, так называемый Солнечный уголок) и Ривера (Rivera) на севере, рядом с Бразилией.
