Dillon – качественный ром премиум класса, произведенный на острове Мартиника в Карибском море. Бренд принадлежит крупной французской компании La Martiniquaise. Dillon относится к сельскохозяйственной категории рома, так как изготовлен из чистого натурального сока сахарного тростника, а не патоки, являющейся побочным продуктом переработки. Ром имеет свойственный только ему оригинальный аромат и вкус с характерными нотами сахарного тростника, орехов, сухофруктов, сушеных пряных трав. В салоне Торседор вы можете купить ром Dillon, выдержанный в дубовых французских бочках.
История бренда
Марка названа в честь героя войны за независимость Америки Артура Диллона. В 1779 году молодой капитан ирландского происхождения высадился на острове Мартиника, принадлежащем Франции, где вскоре женился на владелице большого поместья и плантаций сахарного тростника Лауре Жерарден де Монжеральд. После регистрации брака плантация и усадьба в окрестностях города Фор-де-Франс получили название Dillon. На территории, принадлежащей семейной чете, находились развалины сахарного завода. Диллон занялся его восстановлением, но закончить реконструкцию не успел. В 1794 году его казнили по обвинению в заговоре. Имение было куплено мэром города Сен-Пьер в 1857 году, он отстроил винокурню и наладил производство рома. Несмотря на большие вложения и появление железной дороги рядом с городом, разразившийся кризис в сахарной отрасли вынудил его продать завод членам акционерного общества Луи Домерга. Увы, мощный ураган в 1891 году разрушил предприятие и нанес серьезный урон плантациям сахарного тростника. Только в 1900 году завод восстановили, но изготовлением и продажей рома Dillon занимались недолго. Помешала политика производственных квот, разработанная и внедренная в 20-е годы на Мартинике, и собственники вынуждены были сосредоточиться на выпуске исключительно сахара. Производство рома возобновили только в 1954 году.
Расцвет марки начался с приобретением винокурни в 1967 году французской компанией Bordelaise Bardinet из Бардо. В течение 20 лет компания вложила значительные средства в модернизацию предприятия и строительство складских помещений. Производство рома было увеличено в 4 раза, начался серьезный экспорт продукции во Францию и другие европейские страны.
В 1993 году винокурню и впоследствии сам бренд Dillon приобретает группа компаний La Martiniquaise. Она является владельцем крупных ликеро-водочных заводов на Мартинике, таких, как Depaz и Saint-James. В настоящее время для рома Dillon используется по-прежнему сахарный тростник с собственных плантаций. Процесс дистилляции спиртов осуществляется на заводах Depaz и Saint-James. Созревание в бочках и разлив по бутылкам происходит на территории исторической винокурни, расположенной рядом с Фор-де-Франс. Качество продукции остается неизменно высоким, гарантируется официальным штампом французского АОС (Контролируемое наименование), эксклюзивно присвоенному острову Мартиника.
Особенности производства
- В качестве сырья для изготовления рома используется только чистый сок свежего сахарного тростника, выращенного на острове Мартиника. После резки на плантациях его доставляют максимально быстро на завод, чтобы сохранить богатый аромат и вкусовые качества. Десять сортов тростника идет в производство рома.
- Тростник быстро прессуют, готовый сок подвергают фильтрации, добавляют воду, затем оставляют на ферментацию от 24 до 48 часов. В результате получают жидкость, содержащую от 4 до 6 % алкоголя.
- Дистилляция осуществляется при помощи колонны непрерывного цикла. Готовый спирт имеет 65%. Для получения белого рома его оставляют отдыхать на срок 5 недель, в течение которых крепость снижается до 55%.
-Спирты для выдержанных сортов помещают в небольшие бочки из французского дуба на срок, не менее 3 лет. Ром VSOP содержит смесь спиртов от 4 до 5 лет, XO – 6 лет и более.
Где купить
В салоне Торседор представлен обширный ассортимент крепких спиртных напитков. Ром стремительно набирает популярность во всем мире, он славится многообразием оттенков аромата и вкуса, поэтому интересно исследовать разные бренды. Старый выдержанный ром в стильной упаковке станет достойным подарком ценителю всего прекрасного. Купить ром Dillon в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.
