Saint James –качественный ром, произведенный на острове Мартиника из чистого сока сахарного тростника. Относится к редкой категории сельскохозяйственного рома, Agricole. Бренд появился более 250 лет назад и сегодня принадлежит крупной французской компании La Martiniquaise, одного из мировых лидеров по изготовлению и продажам Agricole. Обширный ассортимент включает разнообразные напитки для коктейлей, выдержанные купажи и винтажные издания, изготовленные в лучших французских традициях. Купить ром Saint James предлагаем в салоне Торседор.
Особенности производства
-Для изготовления рома используется сахарный тростник с 250 гектаров собственных плантаций на Мартинике. Часть сырья поставляют мелкие земледельцы, чьи земли расположены неподалеку от завода. Это важно, время между обрезкой растений и его обработкой должно занимать не более 24 часов, чтобы обеспечить максимальные ароматы и свежесть.
-По прибытию на завод тростник подвергается холодному отжиму для получения сока. Ферментация сока сахарного тростника происходит в среднем от 24 до 48 часов в 24 резервуарах из нержавеющей стали емкостью 48 000 литров.
-Для дистилляции используются 6 кубов с медными конденсаторами так называемого креольского типа. Перегонка однократная, непрерывного действия.
-Свежий спирт с концентрацией алкоголя от 70 до 73% переносят в большие сосуды на шесть недель для отдыха, он перемешивается, из него удаляют летучие соединения, которые имеют горький привкус.
-Готовый белый ром разливают по бутылкам с добавлением чистой воды. Остальные запасы отправляются на выдержку в бочки из американского и французского дуба.
- Часть спиртов созревает от 12 до 18 месяцев в больших емкостях из французского дуба. Для выдержки благородных сортов используются бочки из-под бурбона вместимостью 220 литров. В них напиток зреет от 3 до 6 лет, премиальные сорта – 15 и более лет.
- Saint-James имеет самые большие запасы сельскохозяйственного рома во Французской Вест-Индии, производя ежегодно почти 4 миллиона литров крепкого алкоголя.
История бренда
Первые упоминания о роме под названием Saint James датированы 1765 годом. Тогда священником Эдмоном Лефебюром был построен маленький завод по его изготовлению, получивший название Trou Vaillant. Винокурня расположилась на западном побережье острова Мартиника у подножия горы Пеле. В те времена преподобные отцы помогали управлять больницей, расположенной в форте Сен-Пьер, и спирты первоначально производились в медицинских целях. Для совершенствования процесса перегонки были закуплены медные кубы во Франции, и качество продукции заметно улучшилось. Напиток продавали в британские колонии Северной Америки под названием Saint James, скорее всего, чтобы сделать его более привлекательным для англоязычных покупателей.
Как торговую марку, ром Saint James официально зарегистрировал в 1882 году Полин Ламбер, марсельский торговец крепкими спиртными напитками. Первоначально, как и многие его другие сограждане, он привозил ром в бочках во Францию и разливал его по бутылкам. Именно Ламбер создал новый дизайн квадратной бутылки, в которой было легче хранить и транспортировать груз, она стала символом бренда. Накопив капитал, предприниматель купил плантацию и винокурню Trou-Vaillant и начал разливать ром на Мартинике. Ламбер умело рекламировал свой продукт, и в конце 19 века его сыновья открыли торговые филиалы компании по всей Европе. Даже страшное извержение горы Пеле в 1902 году, которое полностью разрушило города Сен-Пьер и Сент-Джеймс, не повлияли на семейный бизнес. Сахарные плантации и винокурня находились в глубокой долине и пострадали незначительно. Сыновья Ламбера в начале 20 века приобрели еще две винокурни и на волне популярности рома увеличили его поставки в Старый Свет.
В 1955 году семья Ламбер продали свой бизнес карибской инвестиционной корпорации (Société d'Investissement des Caraïbes). В дальнейшем, маркой рома владели компания Picon, Cointreau Group, а с 2003 года собственником стал крупнейший французский холдинг La Martiniquaise, один из лидеров в мире спиртных напитков. Напомним, что ему принадлежат такие бренды рома, как Depaz, Dillon, Bally, Bellevue, Montebello, Rivière du Pour, Old Nick и Negrita.
В настоящее время производство сосредоточено на большом современном заводе в Сент-Мари. Saint James официально признан во Франции, как напиток с этикеткой АОС (контролируемое обозначение происхождения). Он не содержит сахара и других добавок, продается более, чем в 50 стран мира, входит в десятку самых популярных марок рома.
Где купить
В салоне Торседор вы найдете широкий выбор крепких спиртных напитков от ведущих мировых производителей по привлекательным ценам. Ром является одним из популярных видов алкоголя, самые востребованные бренды представлены у нас. Если вы предпочитаете натуральный ром, сделанный во французском стиле, это Saint James. Купить ром в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.
