Итальянские розовые вина – одни из лучших в мире
Производители выпускают rosato в различных стилях, и хотя объемы производства небольшие, зато качество высокое.
В Италии существуют давние традиции производства великолепных хрустящих rosato в нескольких регионах страны, правда, в скромных объемах. Дело в том, что сами итальянцы предпочитают пить красные либо белые вина. Но оглушительный успех на международном рынке французских розовых вин за последние 10 лет, и мировой бум rose заставил итальянских виноделов задуматься об увеличении выпуска продукции. И если до недавних времен всего 3 региона в Италии специализировались на производстве аутентичных rosato, сегодня география существенно расширилась.
Превосходные сухие освежающие напитки делают на севере, в центральной части и юге страны преимущественно из местных сортов винограда Корвина (Corvina), Веронезе (Veronese), Гроппелло (Groppello), Монтепульчано (Montepulciano), Бомбино Неро (Bombino Nero), Негроамаро (Negroamaro) и Гальоппо (Gaglioppo).
Рассмотрим главные винодельческие центры rosato и основные типы вин.
Венето
На востоке региона Венето находится озеро Гарда. Это колыбель итальянских розовых вин. Впервые вино бледного цвета было произведено в 1896 году. С тех пор в окрестных деревнях изготавливают rosato, которое с 1968 года является вином DOC. Называется оно Бардолино Кьяретто, правда, относительно недавно его переименовали в Chiaretto di Bardolino. Но на бутылках может сохраняться и старое название. Вино делают из местных сортов винограда Корвина, Рондинелла, Молинара, которые преимущественно выращены в Вероне.
Обычно это сухие прозрачные напитки бледного розового цвета с деликатными танинами и хорошо сбалансированной кислотностью. У них аромат клубники и весенних трав, вкус яблок, груш, апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, и слегка горьковатая нота в послевкусии.
В 2014 году в Венето произошла розовая революция. Консорциум производителей вина Бардолино призвал выращивать виноград специально для rosato, собирать раньше урожай, чтобы сохранить большую кислотность и винификацию, как у белых вин. Это привело к появлению свежих еще более бледных вин с дополнительными пряными и цветочными нотами. Впрочем, часть собственников делают свои вина по привычной технологии, называемой salasso, когда часть сока красного винограда после короткого контакта с кожурой и семенами, ферментируется отдельно для получения розового вина.
Ведущие производители: Le Fraghe, Le Morette, Cantina Gorgo, Vigneti Villabella
Попробуйте вина:
Zenato Bardolino Chiaretto 2018
Le Fraghe 2018 Ròdon Bardolino Chiaretto
Guerrieri Rizzardi 2018 Classico Bardolino Chiaretto
Ломбардия
Западная часть озера Гарда находится в Ломбардии, область носит название Валтанези. Местные производители делают розовые вина из других сортов винограда, нежели в Венето. Они используют в основном сорт Гроппело, известный своими нотами черной вишни, плюс дополнительные Барбера, Санджовезе, международные Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран.
Вина Ломбардии называются Chiaretto Valtènesi или Riviera del Garda Classico Chiaretto. Они тоже сухие, но в отличие от соседа Венето, у них более глубокий насыщенный цвет, выше кислотность, цветочный аромат, легкий солоноватый вкус с насыщенными тонами спелой клубники, нектарина, красных фруктов, кожуры вишни.
Попробуйте вино Costaripa Valtenesi Chiaretto Rosamara 2019
Абруццо
Второй регион по величине производства rosato в Италии после Венето. Фирменное вино Cerasuolo d'Abruzzo Rosé первым получило статус DOC в стране. Это одно из немногих розовых итальянских вин, которое имеют способность к старению. Делают его из местного сорта винограда Монтепульчано ди Абруцци, который идет на создание превосходных красных вин и очень интересных розовых братьев.
Название Cerasoulo происходит от слова cerrasi (вишня). Вино имеет яркий розовый цвет на грани с пурпурным, вишневый аромат, в букете так же есть ноты клюквы, малины, клубники. Cerasuolo имеют меньшую кислотность, чем Кьяретто, но больше развита танинность. Вина богатые, смелые, хорошо структурированы, с бальзамическими нотами во вкусе.
Ведущие производители: Amarotti, Agricola Cirelli, Cantine Mucci, Tiberio, Masciarelli, Cantina Zaccagnini
Попробуйте вина:
Fantini 2018 Cerasuolo d'Abruzzo Rose
Cantina Zaccagnini 2018 Dal Tralcetto Dry Rosé
Cantine Mucci "Valentino" Cerasuolo d'Abruzzo Rose
Апулия
Южный равнинные регион славится сухими розовыми винами из местных сортов Негроамаро, Алеатико, Мальвазия Нера, Примитиво и международных сортов.
Выделяется два важных района:
Апелласьон Кастель-дель-Монте. Это одна из немногих в Италии областей, посвященных исключительно производству Rosado. Его так же называют домом для винограда Bombino Nero. Вина Bombino Nero легкие, светлые, фруктовые с ароматами клубники и арбуза, хорошей структурой, высокой кислотностью, содержат низкий процент сахара. В их состав могут входить в небольших количествах сорта Negroamaro, Malvasia Nera и Susumaniello.
Другой важный район, Саличе Салентино или просто Саленто, расположен на самом юге Апулии. Это зона Salice Salentino DOC. Основным сортом для розовых вин является Негроамаро с небольшим количеством Мальвазии Нера и Примитиво, которые дарят купажу цветочные и пряные ноты. Цвет напитков насыщенный, розовый пион. Rosado обладают своеобразным ароматом влажной глины, клубники, красных фруктов. Это смелые, хорошо сбалансированные вина с яркой кислотностью и оптимальной структурой.
В Апулии так же готовят отменные розовые вина из винограда Сусуманелло (произрастает в Саленто), и Примитиво (регионы Примитиво-ди-Мандурия и Джоя-дель-Колле).
Ведущие производители: Leone de Castris (Negroamaro-based and Primitivo), Castello Monaci (Negroamaro-based), Tormaresca (Negroamaro-based), Li Veli (Susumaniello), Polvanera (Primitivo), Cantina Carpentiere (Bombino Nero)
Попробуйте вина:
Cantine Menhir 2018 Numero 0 Negroamaro-Susumaniello Rosato (Саленто)
Rivera 2018 Pungirosa Bombino Nero Rosato (Кастель-дель-Монте)
Сицилия
Виноделы острова используют местные сорта винограда для своих сухих легких вин Rosado. Это Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио, Катаррато и Корриканте. Они так же смешивают в купажах международные сорта, например, Сира.
Самый значимый регион для производства розовых вин Этна DOC. На богатых минералами вулканических почвах растет сорт Нерелло Маскалезе, из которого делают великолепное Rosado нежно-розового и лососевого цветов. Оно благоухает клубникой, красным апельсином и грепфрутом, сопровождается яркой кислотностью и минеральными нотами.
В других областях Сицилии виноделы изготавливают отличные вина из сорта Неро д`Авола, различных международных сортов.
Ведущие производители: Librandi, Scala, Ippolito, Graci, Barone di Villagrande, Fattoria Romeo del Castello, Benanti, Sallier de La Tour.
Попробуйте вина:
Sallier de la Tour 2018 Madamarosè (Сицилия);
Barone di Villagrande 2017 Rosado (Этна);
Тоскана
Производство розовых вин в регионе ощутимо пошло вверх в последние несколько лет. Тосканские виноделы используют для своих Rosado преимущественно местный сорт Санджовезе и международные Каберне Совиньон, Сира, Мерло. Лучшие образцы сухих вин демонстрируют высокую кислотность, свежий фруктовый вкус, утонченность и минеральные ноты.
Особенно ценится Розато из Bolgheri Denominazione di Origine Controllata (DOC). Оно яркое и своеобразное, во многом благодаря прибрежному расположению апелласьона. В основном, для производства розовых вин используются международные красные сорта, хотя купаж может включать до 50% Санджовезе.
Ведущие производители: Rignana, Fattoria Le Pupille, Cecchi
Попробуйте вина:
Fattoria Fibbiano 2018 Розе (Тоскана)
Terre di Talamo 2018 Piano Piano Rosato (Тоскана)
Campo alle Comete 2018 Rosato (Болгери)
Rignana, Sangiovese Rosato, Toscana IGT, 2018
Калабрия
В Калабрии на юге Италии в основном выращивает виноград Гальоппо на виноградниках вдоль живописного побережья. Самый известный район Ciro, где производят вина DOC, изготавливает отменные розовые вина нежного оранжевого цвета с ярким ароматом красных ягод, фруктовым вкусом, высоким содержанием алкоголя и богатыми танинами.
Ведущие производители: Feudi, Casa Vinicola Criserà, Colacino Wine, Tenuta Celimarro, Cantine De Mare
Попробуйте вина;
Segno Librandi Ciro Rosato
Terre Lontane IGT Calabria
