Розовые вина Ливана выходят на мировую арену
Rose готовят практически на каждой ливанской винодельне.
Ливан добился международного признания благодаря своим отменным красным винам. Страна долгое время находилась под французским колониальным господством, что напрямую отразилось на развитии винодельческой отрасли. В Ливане доминируют красные сорта Каберне Совиньон, Мерло, Мурведр, Гренаш, Сира, Кариньян. Из этого винограда ливанские специалисты научились делать превосходные розовые вина. Напоминаем, что rose можно приготовить из любого красного винограда, включая гренаш, пино нуар, санджовезе, сира и кариньян.
Учитывая повышенный интерес к rose во всем мире, практически все ведущие винодельни Ливана имеют в своем ассортименте розовые вина. Большинство из них изготовлены во французском стиле с использованием метода прямого прессования. Впрочем, ливанцы много экспериментируют, учитывая особенности терруара, варьируя методы винификации. Что касается международного признания, то первый громкий успех выпал на долю ливанского вина IXSIR Grande Reserve Rosé 2018, он был назван в 2018 году лучшим розовым вином в мире по версии крупнейшего винного конкурса BWW.
Винодельни, выпускающие вина rose
Chateau Musar, Бекаа.
Самая знаменитая ливанская винодельня производит несколько разновидностей rose.
Musar Jeune Rose. Светлое, сухое, крепость 13,5%. Цвет коралловый. Аромат малины, миндаля, кожицы красного яблока. Вкус гладкий, округлый, послевкусие приятное, легкое.
Есть винтажная версия Musar Jeune Rose 2018. Сухое вино раскрывается ароматом красных и оранжевых фруктов, клубники, мандаринов, с оттенком специй и солеными нотами. Вкус сбалансированный с приятной кислотностью и свежестью. Послевкусие продолжительное.
Musar Koral Rose. Полнотелое, округлое сухое вино с хрустящей кислотностью светло-лососевого цвета. Аромат включает красные фрукты, клюкву с оттенком травяной эссенции, жасмина и орегано. Цитрусовые и красные фрукты, такие как малина и красная вишня, придают вкусу большую глубину, уступая место длительному послевкусию персиков.
IXSIR, Батрун
Одна из самых известных ливанских виноделен производит несколько вариаций rose.
IXSIR Grande Reserve Rosé 2019
Это смесь красных французских сортов Мурведр, Сенсо и Сира в 2018 году получила награду BWW за лучшее розовое вино в мире. Крепость 14%. Цвет светло-розовый. Аромат цветочно-фруктовый. В тонком, чистом, смелом вкусе много фруктов и клубники, кислотность стойкая, хорошо выдержанная, послевкусие живое.
Altitudes IXSIR Rosé
Розовое вино в стиле французского Прованса. Купаж сортов Сенсо, Сира, Каладок. Цвет мраморно-розовый. Запах пиона соседствует с интенсивным букетом крыжовника и виноградных листьев, получается букет частично фруктовый, частично цветочный. Вкус мягкий, фруктовый, хрустящий, деликатный. Ягодные ноты, дыня, груша и персик сочетаются с минеральными, медовыми и кожаными оттенками.
Версия Altitudes IXSIR Rosé 2017 получилась цитрусовой, свежей, с оттенками солености в послевкусии. Аромат приветствует вам запахом свежесобранной клубники, шиповника и лаванды. Приятное, сложное вино.
Domaine des Tourelles, Бекаа.
Первая винодельня, которая произвела розовое вино в Ливане в 1963 году. Предприятию принадлежат земли на больших высотах свыше 100 метров над уровнем моря. Виноград собирают вручную, затем разные его сорта ферментируются отдельно в резервуарах из нержавеющей стали. Обычно используют для rose 40% Cinsault, 30% Syrah, 30% Tempranillo. Сира подвергается короткой мацерации и обескровливанию (розовое вино), а Сенсо и Темпранильо мягко прессуются. Яблочно-молочное брожение не происходит. После купажирования вино проходит щадящее осветление.
Винодельня изготавливает Domine des Tourelles Rose, органическое насыщенное вино красивого розового цвета. Напиток источает свежие ароматы лесной земляники и личи, вкус фруктовый, элегантный с пикантным пряным послевкусием. Крепость 13%.
Château Kefraya, долина Бекаа.
Вторая по величине винодельня в долине Бекаа производит Château Kefraya Myst Rosé. Это сложное, тонкое, деликатное вино, смесь сортов Cinsaut и Tempranillo. Цвет пастельно-розовый с серебристыми бликами. Напиток сочетает в себе цветочные ароматы с нотами лесных ягод, Вкус наполнен красной и черной смородиной, клубникой, с оттенками красных фруктов, бархатистым послевкусием.
Château Heritage (Наследие замка), долина Бекаа
Винодельня входит в число лучших виноградников мира за последние три года (2019, 2020, 2021).
Cuvée Saint Elie Rosé
Смесь Сира (60%) и Каберне-Совиньон (40%). Изготовлено с использованием метода «кровотечения», при котором вино винифицируется, как красное в соответствии со стандартными методами, но в начале процесса мацерации сок извлекают из резервуара и винифицируют отдельно. Напиток получается деликатного цвета лосося с апельсиновыми бликами. Обильный фруктовый аромат, вкус утонченный, сложный. Крепость 12%.
Так же винодельня выпускает еще одно розовое вино Château Heritage Rose d'une Nuit, изготовленное из винограда Гренаш и Кариньян. По прибытии на винодельню виноград перекачивали в резервуары из нержавеющей стали, где спиртовое и яблочно-молочное брожение частично развивались. Затем вино оставалось в контакте с кожурой винограда в течение одной ночи, после чего сок отделялся от кожуры и оставлялся для созревания в резервуарах из нержавеющей стали. Готовое вино отличают интенсивный фруктовый аромат, утонченный сложный вкус.
Chateau Ksara, долина Бекаа.
Знаменитая винодельня, самая большая в Ливане, выпускает несколько разновидностей rose.
Ksara Rosé изготовлено из винограда Каберне Фран и Сира, имеет аромат спелых красных ягод и пряный вкус.
Chateau Ksara gris de gris 2019, 13%. Пикантное бледно-розовое вино на основе сорта Гренаш. Аромат наполнен яркими нотами пиона, вкус интересный, бодрый, свежий.
Chateau Ksara Rose Nuance, премиальное сухое вино, сделано в стиле Прованс из винограда Мальбек, Марселан, Верментино. Два красных сорта и один белый подвергаются совместной ферментации для получения полнотелого вина, наполненного ароматами персиков, абрикосов, дыни, с богатым спектром вкуса, включающим фруктовые и пряные ноты.
Karam Wines, южный Ливан.
Семейная винодельня названа лучшим виноградником Азии и №14 в мире по версии World`s Best Vineyards 2021.
Arc-En-Ciel, сухое вино бледно-розового цвета сделано из сортов винограда Сира, Сенсо, Пино Нуар. Ферментировано в резервуарах из нержавеющей стали. Ароматы красных фруктов, полное тело и богатый мягкий вкус с оригинальными нотами делает его идеальным вариантом для летнего вечера.
Помимо вышеперечисленных винокурен стоит обратить внимание на продукцию Domaine Wardy (Beqaa Valley Rosé 2019), Massaya, Chateau Oumsiyat.
