High West – американский купажированный виски, созданный в результате смешивания спиртов, полученных после перегонки ржи, кукурузы, с добавлением чистого солода. Завод выпускает несколько видов ржаного виски и бурбон, все напитки премиального качества, крепкие. Аромат живой, ядреный, много специй, меда, табака, дыма. Вкус насыщенный, пряный, с хлебными и сладкими карамельными нотами, в послевкусии проступают оттенки кукурузы, ванили и темного шоколада. Владелец бренда, он же главный технолог компании Дэвид Перкинс, известен смелыми экспериментами по скрещению разных спиртов для получения оригинальных блендов. Поклонникам ржаного виски особенно советуем попробовать Высокий Запад, так переводится название марки, получившей высокие оценки экспертов и международное признание. Купить High West предлагаем в салоне Торседор.
История бренда
Первая винокурня High Wes была построена в 1870 году в маленьком шахтерском городке Парк Сити, штат Юта. Рабочие предпочитали коротать свободное время в барах за стаканом крепкого напитка, поэтому производство бурбона здесь было делом выгодным. Когда был принят сухой закон, предприятие прекратило работу. От старых корпусов остались руины. Новый завод, High West Distillery, появился только в 2007 году и стал первым предприятием по производству спиртного в штате Юта после отмены Сухого закона. Его владелец, Девид Перкинс, биохимик по образованию, решил создать эксклюзивный виски в стиле американского Запада, выпускаемый в ограниченном количестве. Он выбрал место высоко в горах на уровне 2300 метров над уровнем моря, потому что на вершинах располагался источник с чистой, богатой минералами, водой, подходящей для производства виски. Был закуплен в Шотландии перегонный куб из меди объемом 250 галлонов. Кроме того использовалось другое оборудование, позволяющее использовать непрерывную перегонку вместе с кубом, так и без него.
В настоящее время Парк Сити превратился в курортный городок с горнолыжными трассами. Поэтому, с целью привлечения туристов, было решено построить возле винокурни ресторанный комплекс с хорошей кухней и дегустацией напитков. Все бы хорошо, только на изготовление собственного оригинального виски, необходимо время. Ведь спирты выдерживают в бочках для премиальных изделий от 3 лет и до бесконечности. И пока они созревают, можно и потерять бизнес. К счастью, Перкинс познакомился с известным американским технологом по перегонке виски Джимом Ратлиджем, который вправил мозги начинающему дистиллятору. Он предложил владельцу предприятия покупать готовые спирты у других ликероводочных заводов, смешивать их в определенных пропорциях, получая эксклюзивный продукт. Вдвоем они разработали план развития винокурни, который с блеском помог воплотить в жизнь мастер купажа Брендан Койл. Перкинс чутко уловил тенденцию изменения вкусов американцев в сторону ярких насыщенных ароматов и вкуса ржаного виски. В начале 21 века рожь, как культура для производства крепкого спиртного напитка, переживала второе рождение после длительного спада интереса к ней со стороны производителей. Перкинс и Койл занялись разработкой оригинальных рецептов и попали в струю. Потребители с одобрением встретили самобытный виски и оригинальный бурбон, которые создают путем искусного смешения готовых спиртов с других заводов, добавлением воды из местных источников и собственного продукта, произведенных на двух предприятиях: High West Distillery и Blue Sky Ranch. Кстати информацию об ингредиентах бленда, номере бочки, способе производства, с холодной фильтрацией или без, можно прочитать на этикетке бутылей.
Где купить
В салоне Торседор представлен богатый выбор крепких спиртных напитков, в том числе коллекция виски американской компании High West. Откройте для себя вкус напитка, изготовленного из редких сортов ржи, кукурузы и солода по уникальным технологиям. Мы внимательно следим за тенденциями международного рынка алкогольной продукции, устанавливаем на весь товар привлекательные цены. Купить виски High West можно прямо сейчас в нашем салоне.
