Kujira – уникальный сорт японского виски, полученный в результате перегонки рисового спирта. Завод, выпускающий продукцию бренда, находится на острове Окинава в южной части Японии. Это родина традиционного напитка Awamori, на основе которого создан Kujira. Японский виски более легкий, чем его солодовый аналог, отличается ярким, мощным ароматом с травянистыми, фруктовыми и карамельными нотами. Вкус сбалансированный пряный, ванильный, древесный, слегка дымный. Если вы хотите попробовать новый продукт и вам нравятся крепкие спиртные напитки, попробуйте Kujira. Купить виски с далеких японских островов можно в салоне Торседор.
История марки
Ликероводочный завод Kumesen Shuzo, выпускающий оригинальную разновидность японского виски на международный рынок, работает на острове Окинава с 1952 года. Его основным продуктом считается Awamori, напиток, производство которого исторически сосредоточено в архипелаге Рюкю. Он является символом национальной самобытности островитян и главным атрибутом праздничного стола. Популярность его за пределами Японии началась после оккупации острова американцами в 1945-1972 годах и строительстве здесь военной базы.
Сырьем для изготовления напитка служит особый сорт риса Indica, импортируемый из Тайваня. Дробленые зерна заливают теплой водой, затем варят на паровой бане, добавляют черный плесневый грибок «кодзи». Полученную массу отправляют на ферментацию (брожение). Расщепление крахмала на сахар осуществляется за счет плесени, готовую брагу подвергают дистилляции один раз при помощи перегонного куба. Затем готовый спирт выдерживают от 6 месяцев до 30 и более лет в керамических сосудах, время от времени перемешивая. Содержание алкоголя в конечном продукте варьируется от 30 до 43 градусов.
В 1989 году специалисты завода решили провести эксперимент. Они поместили Awamori на длительный срок в бочки из-под американского бурбона, в результате на свет появился оригинальный сорт виски, названный Kujira. В дальнейшем эксперименты с бочками продолжились. Рисовый спирт проходит этап дополнительного созревания в бочках из-под испанского хереса. Многолетняя выдержка в емкостях из американского и европейского дуба в условиях тропического влажного климата придает напитку глубину и сложность вкуса, рисовые ноты уходят на задний план, уступая место специям, сливе, ванили, карамели и цукатам.
Где купить
В последние годы японский виски продолжает усиливать свои позиции в мире и завоевывать международное признание в сегменте напитков премиум-класса. Неудивительно, что престижную премию World Whiskeys Awards в 2018 году за лучший в мире купажированный и односолодовый виски получили именно японские напитки. В России сегодня без проблем можно купить элитный алкоголь, произведенный в стране восходящего солнца. В салоне Торседор вы найдете богатый выбор японского виски, изготовленного по шотландской технологии, так и по своим эксклюзивным наработкам. Яркий пример – марка Kujira. Мы регулярно проводим мониторинг международного рынка алкогольной продукции, следим за новинками, устанавливаем на товар демократичные цены. Купить японский виски Kujira в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.
