Peat Chimney – купажированный шотландский виски, представляющий собой тщательно подобранную смесь спиртов из основных регионов страны с доминированием стиля острова Айла. В результате получился в меру дымный скотч с хорошим балансом соленых и сладких нот, в котором копченые и морские ноты уравновешены цитрусовыми, фруктовыми и древесными оттенками. Peat Chimney переводится, как торфяная труба, рассчитан на любителей отчетливого торфяного вкуса в крепких спиртных напитках. Тем не менее, поклонникам брутального дымного виски, он может показаться чересчур легким, а вот если вы новичок, то дегустация напитка – хороший первый шаг для знакомства с продукцией шотландских островов. Купить виски крепкий, согревающий, предлагаем в салоне Торседор.
История бренда
Peat Chimney выпускает независимая семейная компания Wemuss Malts, принадлежит она Уильяму Вимсу, потомку старинной династии графа Вимса (1678 - 1720 год). Слово Вимс в переводе с древнего гэльского языка означает пещеры. Фамильное гнездо, замок Wemuss, был сооружен в прибрежных скалах залива Ферт-оф-Форт на востоке Шотландии. В этом суровом краю много пещер, что нашло отражение в названии как самого поместья, так и в созданной недавно компании по производству виски. Тем более, что соответствующий опыт у представителей династии был. В 19 веке на земле, принадлежащей аристократическому семейству, работала винокурня, выпускавшая марку виски Haig`s, крестьяне так же возделывался ячмень высокого качества, сорт которого до сих пор ценится ведущими шотландскими предприятиями.
В 2015 году Wemuss Malts построила собственный завод Kingsbarns в районе Лоуленд для создания односолодовых сортов виски. Но свою деятельность на рынке алкогольных напитков компания начала с выпуска 3 оригинальных серий купажированного виски: The Spice King (Король специй), The Peat Chimney (Торфяная труба) и The Hive (Улей).
Все они состоят из спиртов, закупленных на винокурнях, расположенных в разных районах Шотландии. Мастера-блендеры составляют на их основе оригинальные смеси и помещают для выдержки в собственные бочки из-под бурбона, тщательно отобранные Чарли МакЛином, признанным экспертом шотландских сортов виски. Он так же отвечает за выбор образцов для бочковых релизов. Порядка 16 спиртов смешиваются, чтобы получить совершенно разные бленды. Так, например, Spice King окутывает вас пряным шлейфом, The Hive дарит медовый вкус, а Peat Chimney порадует любителей торфяного солода. Уже названием производитель стремится подчеркнуть характер виски, сделать его понятным для покупателя. Например, «Торфяная труба» говорит недвусмысленно о том, что дыма и копчености в этом напитке будет много.
Линия Peat Chimney появилась в продаже в 2005 году, и представляла собой тогда купаж спиртов 5-летней выдержки, 40%. Начиная с 2015 года, выпускается крепостью 46%, но без учета возраста. В основе бленда лежит сложная смесь из спиртов, прошедших дистилляцию в четырех шотландских регионах. Цитрусовые и растительные ноты дарит напитку виски Равнины, глубокие солодовые оттенки и мягкую пряность продукция района Хайленд, сладкую фруктовость - область Спейсайд. Завершает картину спирты острова Айла с их сухим интенсивным дымом и отчетливыми морскими мотивами.
В 2016 году выпущена версия Batch Strength, представляющая бленд спиртов более, чем десяти шотландских заводов. В настоящее время компания производит на регулярной основе издания основного диапазона и лимитированные версии, все они изготовлены без холодной фильтрации.
Где купить
Салон Торседор рад предложить вам широкий ассортимент крепких спиртных напитков от ведущих мировых производителей. Шотландский виски входит в число элитных сортов алкоголя. У нас представлены лучшие бренды в широком ценовом диапазоне: доступные версии и премиальные роскошные издания. Мы регулярно проводим анализ международного рынка алкогольной продукции и устанавливаем на товар привлекательные цены. Купить виски Peat Chimney в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.
