Yellow Spot –ирландский виски, созданный по уникальной технологии из смеси солодового ячменя и зеленых не пророщенных зерен. Рецепт напитка был утерян в 50-е годы прошлого столетия. Но обнаружение старинной запечатанной бутылки в музее Дублина и записи в архивах владельцев бренда позволили воссоздать его неповторимый букет и наладить массовое производство сорта с оригинальным названием Желтое пятно или Желтая метка. Кому как больше нравится. Купить ирландский виски премиум-класса с изысканным многогранным вкусом предлагаем в салоне Торседор.
История бренда
В 1805 году английский предприниматель Уильям Митчелл открыл пекарню в Дублине, позднее переключился на импорт вин, а когда собралась внушительная коллекция пустых бочек из-под хереса и портвейна, занялся производством виски. В те времена было распространенной практикой покупать на ликероводочных заводах готовый спирт оптом, самостоятельно выдерживать его в бочках и продавать под собственным брендом. Именно таким бизнесом и занялось почтенное семейство Митчелл в конце 19 века, создав компанию Mitchell & Son. Пустые бочки из-под крепленых вин складировали на телегу с лошадью и отправляли на ближайшее предприятие Jameson. Обратно они возвращались уже заполненными. Емкости помещали в погреба, скрытые под мощеными улочками Дублина. Там сорта виски созревали в течение многих лет. Бочки помечали разноцветными красками, чтобы не перепутать. Синей краской спирт 7- летней выдержки, зеленой -10 лет, желтой - 12 лет, красной - 15 лет. О том, что в будущем они будут означать название разных видов виски, никто, конечно же, не думал. Первый напиток, поступивший в продажу, назывался Rat Whisky, только в начале 40-х годов он был переименован в Green Spot. Затем появились 12-летняя версия Yellow Spot и 15-летняя Red Spot.
В 1971 году Irish Distillers, владелец винокурни Jameson в Дублине, закрыл ее и перенес производство на другую площадку, современное предприятие Midleton в городе Cork. Сегодня оно принадлежит французской компании Pernod Ricard. Продавать готовые спирты сторонним компаниям, было запрещено. Пришлось Mitchell & Son заключать соглашение о созревании спиртов в бочках на территории завода. При этом семейная компания осталась единоличным владельцем бренда и обладает исключительными правами на разработку новых видов виски и его продажу. Из всех сортов напитка выжил только Green Spot. Желтое пятно в конце 50-х годов 20 века было снято с производства. В 2012 году ситуация изменилась. Собственникам марки удалось реанимировать напиток на волне возрождения интереса в мире к самобытным сортам ирландского виски. Правда, для этого потомкам Митчелла пришлось много времени провести в поисках рецепта виски в семейном архиве. Очень помогла находка целой бутылки с виски, случайно обнаруженной в одном из старинных музеев Дублина. Появившись в продаже, Yellow Spot быстро обрел поклонников в разных странах и континентах, в том числе в России. Купить виски Желтое пятно можно в нашем салоне. Позднее в продаже появились версии Blue Spot и Red Spot.
Особенности производства, характеристика
Yellow Spot изготавливают по технологии, получившей название Single Pot Stil. До начала процесса брожения соложеный ячмень смешивают в определенной пропорции с не пророщенным зерном. Полученную брагу перегоняют трижды в медных кубах цикличного типа. Вкус получается более острым и маслянистым, чем, скажем, у шотландского скотча, с ярко выраженными яблочными и лимонными нотами.
Yellow Spot созревает в течение 12 лет в трех типах бочек из дуба: американских из-под бурбона, затем в течение года в емкостях из-под хереса и в завершающей стадии в бочках из-под испанского крепленого виноградного вина сорта Малага. Именно малагская бочка привносит экзотическую сладкую нотку в букет напитка. К счастью, на заводе Midleton были обнаружены запасы спиртов в бочках подобного типа, это и помогло возобновить его производство. И если Green Spot отличает доминирующий вкус зеленого яблока, то в Yellow Spot, в первую очередь, преобладает нота красных сочных плодов. Виски изготовлен без холодной фильтрации. Купить виски предлагаем у нас.
Yellow Spot 12 Years Old, 46%. Цвет янтарный. Аромат насыщенный, многогранный с запахами скошенного сена, меда, персиков, свежих дубовых опилок, корицы, черного и красного перца, гвоздики. Вкус поначалу пряный, ваниль, корица, мускатный орех. Затем проступают сладкие ноты молочного шоколада, спелых красных яблок. В самом конце возникают оттенки сухой травы, лимонной цедры и апельсинов. Послевкусие длительное, преобладает красный виноград, молотый черный перец и травы.
Где купить
В салоне Торседор представлен широкий выбор крепких спиртных напитков от ведущих мировых производителей. Ирландский виски переживает настоящий ренессанс после длительного периода застоя в отрасли, стремительно растут объемы его производства, появляются новые марки, возрождаются уникальные разновидности виски по старинным рецептам. Yellow Spot - один из них. Мы внимательно следим за ситуацией на международном рынке алкогольной продукции, изучаем спрос, устанавливаем на товар привлекательные цены. Купить виски Yellow Spot в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.
