Портвейн Dow's Old Tawny Port 20 Years in tube, 0.75л

Оценки и рейтинги:

Jornal of Wine - 96 баллов;

Wine Enthusiast – 91 балл;

Wine Spectator – 90 баллов.

Основанная в 1798 году компания Доу (Dow) является одним из старейших и самых именитых Домов портвейна. Знаменитый винный критик Роберт Паркер дает Дому Доу наивысшую из возможных оценку – 5 звезд (выдающийся производитель). Домом Доу владеют и управляют представители уже четвертого поколения семьи Симингтон. Производством портвейна они занимаются с XIX в. Отвечающий за производство портвейнов Доуз главный винодел группы Питер Симингтон шесть раз (!) был назван лучшим производителем крепленых вин в мире по версии конкурса International Wine Challenge. Ни один другой винодел мира не удостаивался до сих пор подобного звания более двух раз.

Органолептические характеристики:

Цвет: Ореховый.

Аромат: Интенсивные ноты сушенного инжира, табака, листьев черного чая и сушеного манго.

Вкус: Великолепно сбалансированное вино, с мягкой структурой, медово-ореховое, с нотами специй и изюма.

Гастрономические сочетания:

Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами и фруктовым пирогом, а также ванильным мороженым и крем-брюле. Температура подачи: 14-16ºC. 

Винификация вина:

Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит в натуральной среде при температуре 26ºC-30ºC. Как только достигается желаемая крепость и сладость (примерно через 48 часов), ферментация приостанавливается посредством добавления виноградного спирта крепостью 77%.