В корзине нет
товаров
+7 (495) 984-39-44 г.Москва, Кутузовский проспект, д.35 Кутузовская Ежедневно с 10:00 до 23:00

Вино Domaine Rijckaert Les Sarres Cotes du Jura AOC, 0,75 л.

Артикул: 084-812
4490
В наличии в магазине

Характеристики

Тип вина:

Тихое

Цвет вина:

Белое

Сахар:

Сухое

Страна:

Франция

Производитель:

Domaine Rijckaert

Сорт винограда:

Саваньен

Крепость, %:

13

Объем, л.:

0,75

Описание

ОСОБЕННОСТИ

 

Ручной сбор урожая. Сортировка и отбор. Мягкое прессование пневматическим прессом. Естественная ферментация на диких дрожжах в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. Спонтанное малолактическое брожение. Без оклейки. Одинарная фильтрация перед розливом в бутылки. Выдержка в течение 22 месяцев во французских дубовых бочках (только старые).

 

ОРГАНОЛЕПТИКА

 

Солнечный лимонный цвет. Тонкий аромат изящно раскрывается нюансами белых цветов, личи и белого перца. Во вкусе звонкое и элегантное, с оттенками свежих цитрусовых и кремниевой минеральностью. Необычайно свежий финал с тонами красного грейпфрута и пряного белого перца.

 

СОЧЕТАЕМОСТЬ

 

Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса птицы с добавлением сливочных и грибных соусов, тушеным и запеченным грибам, например к пулярке с трюфелями, жареным белым грибам, сухим козьим сырам.

 

ЛЕГЕНДА

 

Домэн Райкарт (Domaine Rijckaert) был основан в 1998 году Жаном Райкартом (Jean Rijckaert), страстно увлеченным вином бельгийцем, владевшим виноградниками в Бургундии с 1990 года. В дополнение к 4 га виноградников в Бургундии, совершенно влюбившись в выдающиеся терруары Жюры, Жан Райкарт (Jean Rijckaert) начал обрабатывать 5,5 га виноградников этого региона. Таким образом у компании Райкарт (Rijckaert) появилось две винодельни: одна в Давайи (Davayé), что в Южной Бургундии недалеко от Макона (Burgundy, Mâcon), вторая в Виллетт-лез-Арбуа (Villette-les-Arbois), недалеко от Арбуа (Arbois) в Жюре (Jura). В 2013 году Жан встретил близкого друга и единомышленника Флорана Рува (Florent Rouve), которого он посвятил в секреты своего мастерства и постепенно передал дело. Оба винодела разделяют единое видение ведения хозяйства: ограничение урожайности, ручной сбор, деликатное прессование, природные дрожжи и длительная выдержка в бочках. Вдумчивое отношение к производству вина порождает великолепные вина, призванные, прежде всего, выразить особенности того или иного сорта винограда, который, в свою очередь, способен передать уникальность терруара, в котором он вырос.

 

ТЕРРУАР

 

Средний возраст виноградной лозы: 25-30 лет. Площадь виноградника: 1 га (250-280 м над уровнем моря). Почвы: синий радужный мергель и серый мергель среднеюрского периода. Выход сусла: 37 гл/га. Объем производства: 5000 бут.